15 ZUTATEN • 10 SCHRITTE • 1 STD. 30 MIN.

Hackfleischstängeli vom Grill

Name: Hackfleischstängeli vom Grill
Total time: PT5400.0S
Yield: 5
Ingredients: 500 Gramm Hackfleisch, Rind; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Handvoll Sprossen-Mix; 32 Würfel Hirtenkäse mit Kräutern in Öl; 8 Scheibe Frühstücksspeck; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1/2 Dose Pelati Pomodoro, gehackt; 100 Milliliter Gemüsebouillon; 400 Gramm Dinkelmehl; 2 Gramm Salz; 3 Ei; 40 Milliliter Wasser; 2 Esslöffel Rapsöl

Rezept

Menüplan

Hackfleischstängeli vom Grill

SPEICHERN

Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

Hackfleischstängeli vom Grill

1 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

5

us / metrisch

Fleisch-Füllung

500 g

Hackfleisch, Rind

1

Zwiebel, fein gehackt

1 Zehe

Knoblauch, fein gehackt

1 Handvoll

Sprossen-Mix

32 Würfel
(10 g)

Hirtenkäse mit Kräutern in Öl

8 Scheiben

Frühstücksspeck

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1/2 Dose
(200 g)

Pelati Pomodoro, gehackt

100 ml

Gemüsebouillon

Teig

400 g

Dinkelmehl

nach Bedarf

Salz

3

Eier

8 Teelöffel

Wasser

2 Esslöffel

Rapsöl

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

1049

Fett

67.8 g

Protein

45.1 g

Kohlenhydrate

63.1 g

Menüplan

Hackfleischstängeli vom Grill

SPEICHERN

Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

Notizen des Autoren

Die angegebene Menge reicht für etwa 16 Teigröllchen.

Wenn es schnell gehen können auch Cannelloniröhren genommen werden.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Für den Teig Mehl (400 g) und Salz (nach Bedarf) in einer Schüssel vermengen. Dann Eier (3), Wasser (8 Teelöffel) und Öl (2 Esslöffel) hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten, zuerst mit der Maschine, dann mit der Hand. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde im Kührschank ruhen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Fleisch-Füllung vorbereiten. Hierzu Hackfleisch (500 g) zusammen mit Zwiebel (1) und Knoblauch (1 Zehe) in eine Schüssel geben. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen. Alles gut miteinander vermengen und beiseitestellen.

Schritt 3

Den Ofen auf 150 °C vorheizen und eine Auflaufform ausfetten.

Schritt 4

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Dann in 16 rechteckige Stücke schneiden.

Schritt 5

Als nächstes die Hack-Füllung quer auf einem Teigstück platzieren. Dann Sprossen-Mix (1 Handvoll) und 4 Käse-Würfel (32 Würfel) auf die Masse geben.

Schritt 6

Danach die Rolle vorsichtig nach oben rollen, Seiten einschlagen und komplett aufrollen.

Schritt 7

Als nächstes Frühstücksspeck (8 Scheiben) halbieren und die Hackfleisch-Rolle damit ummanteln.

Schritt 8

Die Speck-Röllchen in die eingefettete Auflaufform geben. Mit den übrigen Teig-Stücken genauso fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht wurden.

Schritt 9

Für die Sauce einen Topf auf mittlerer Hitze erwärmen, Pelati (1/2 Dose) und Gemüsebouillon (100 ml) hinzugeben und vermengen. Die Sauce gleichmässig über die Hackfleisch-Röllchen verteilen.

Schritt 10

Zum Schluss die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und bei 150 °C für 30 Minuten goldbraun backen.