REZEPT
12 ZUTATEN 4 SCHRITTE 45 Min.

Kartoffelwaffeln

Kartoffelwaffeln
Kartoffelwaffeln Rezept | V-Kitchen
Kartoffelwaffeln
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Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.
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45 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
600 g
Kartoffeln, mehligkochend , gekocht
1
Zwiebel
45 g
Butter
150 ml
Milch
80 g
Mehl
2 g
Backpulver
2
gross Eier
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
nach Bedarf
Öl
für das Waffeleisen
150 g
Crème Fraîche
zum Anrichten
1/2 Bd.
frische Kräuter , grob gehackt
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
477
FETT
24,9 g
PROTEIN
9,1 g
KOHLENHYDRATE
53,6 g

Notizen des Autoren

Zubehör: Waffeleisen

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Die Kartoffeln, mehligkochend (600 g) schälen in grobe Stücke schneiden und im Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Das Wasser abgiessen.
Schritt 2
Die Zwiebel (1) fein hacken. Die Butter (45 g) in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Zwiebeln zusammen mit der Milch (150 ml) zu den Kartoffeln geben und alles fein zerstampfen.
Schritt 3
Das Mehl (80 g) mit dem Backpulver (2 g) vermengen, Eier (2) verquirlen. Beides zu der Kartoffelmasse geben, mit Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) würzen und gut vermischen.
Schritt 4
Zum Backen das Waffeleisen mit Öl (nach Bedarf) ausstreichen und erhitzen. Jeweils ½ EL Kartoffelteig in das Eisen geben, goldgelb backen. Die fertigen Waffeln warm stellen und mit dem restlichen Teig gleich fortfahren. Mit Crème Fraîche (150 g) und frische Kräuter (1/2 Bd.) servieren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
477
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
24,9 g
32%
Gesättigtes Fett
15,6 g
78%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
81,6 mg
27%
Gesamt Kohlenhydrate
53,6 g
19%
Nahrungsfasern
4,7 g
17%
Zucker
5,2 g
--
Eiweiss
9,1 g
18%
Natrium
209,3 mg
9%
Vitamin D
--
--
Kalzium
115,9 mg
9%
Eisen
1,9 mg
11%
Kalium
77,9 mg
2%
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