Mangroven-Blacktiger-Crevetten mit zwei Füllungen
FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 🙁 4285 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 35.5 Liter
FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 🙁 4285 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 35.5 Liter

El Pescador
Bei uns im El Pescador finden Sie von fang-frischem Fisch, exklusiven Meeresfrüchten bis zu ausgewählten Tiefkühlprodukten alles was Ihr Herz begehrt.
1 Std. 15 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
Ravioliteig

305 g
Weissmehl
gesiebt

3 Esslöffel
Eier
Vollei

3
(20 g)
(20 g)
Eier, mittelgross
nur das Eigelb, 60 g bei 4 Personen

10 g
Olivenöl extra vergine

100 ml
Wasser
Spinatfüllung

200 g
Spinat, frisch

1
Zwiebel, klein

1 Zehe
Knoblauch

200 g
Ricotta

3 Esslöffel
Eier, geschlagen
Vollei

nach Bedarf
Olivenöl

1
(25 g)
(25 g)
Ei, gross
nur das Eigelb, 25 g bei 4 personen

50 g
Parmesan, gerieben

wenig
Salz

wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Crevettenfüllung

200 g
Crevetten

2 Teelöffel
Knoblauch

3 1/2 Esslöffel
Petersilie, frisch, fein gehackt

50 g
Rahm

15 g
Cognac

1 TL
Salz

15 g
Chili Sauce

wenig
Zitronensaft
Crevetten

8 Stück
(150 g)
(150 g)
Crevetten
z. B. Mangroven-Blacktiger-Crevetten

nach Bedarf
Olivenöl

4 Esslöffel
Butter

20 g
Salbeiblätter, fein geschnitten

1 Zehe
Knoblauch, zerdrückt

1 Zweig
Thymian, frisch

wenig
Salz

wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Nährwerte pro Person
Kalorien
952
Fett
34.0 g
Protein
82.9 g
Kohlenhydrate
72.1 g