5 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 30 MIN.

Rosenkohl mit Speck und karamellisierten Marroni

Name: Rosenkohl mit Speck und karamellisierten Marroni
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 250 Gramm Rosenkohl; 50 Gramm Speckwürfel; wenig Gemüsebouillon; 30 Gramm Butter; 100 Gramm Marone

Rezept

Rosenkohl mit Speck und Marroni

FOOD FACTS

Vita Score 😀 Überdurchschnittlich

Klima Score 😀 249 g CO₂äq

Wasserbilanz 😀 9.0 Liter

Menüplan

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V-Kitchen

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Rosenkohl mit Speck und Marroni

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 249 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 9.0 Liter

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

250 g

Rosenkohl

50 g

Speckwürfel

wenig

Gemüsebouillon

Pulver- oder Kräutersalz

2 Esslöffel

Butter

100 g

Maronen, abgetropft

in Karamelsauce

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

138

Fett

8.1 g

Protein

4.1 g

Kohlenhydrate

13.8 g

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Rosenkohl mit Speck und karamellisierten Marroni

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Notizen des Autoren

Zubehör: Gratinform

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Rosenkohl (250 g) waschen und danach in eine Gratinform geben.

Schritt 2

Danach die Speckwürfel (50 g), Gemüsebouillon (wenig) und Butter (2 Esslöffel) darüber verteilen.

Schritt 3

Die Gratinform in den Kombisteamer geben und bei 180 °C Heissluft + Beschwaden für 20 Minuten backen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit den Saft der karamellisierten Maronen (100 g) abgiessen. Die Marroni in grobe Stücke schneiden, darauf achten dass die Stücke nicht kleiner als die Speckwürfel sind.

Schritt 5

Nach 20 Minuten die Marronistücke auf dem Rosenkohl verteilen. Das Ganze für weitere 5-10 Minuten bei 180 °C Heissluft + Beschwaden backen.