Zubereitung
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Schritt 1
Die
Süsskartoffeln (4)
schälen und in 1 cm dicke Stifte schneiden, danach für eine halbe Stunde in kaltes Wasser legen.
Schritt 2
Die Frites aus dem Wasser nehmen, trocken tupfen und zusammen mit dem
Speisestärke (20 g)
in einen grossen Plastikbeutel füllen und kräftig schütteln.
Schritt 3
Anschliessend
Sonnenblumenöl (55 g)
,
Salz (wenig)
,
Pfeffer (wenig)
und den
gehackten Rosmarin (2 g)
hinzugeben und nochmals gut durchschütteln.
Schritt 4
Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Das leere Backblech mit
Öl (nach Bedarf)
einreiben und in den Ofen schieben.
Schritt 5
Wenn der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, die Süsskartoffel-Frites gleichmässig auf dem heissen Blech verteilen und für 10-15 Minuten backen.
Schritt 6
Nach 10 Minuten die Frites kurz wenden und nochmals für 5-10 Minuten weiter backen, bis sie von allen Seiten schön goldbraun sind.
Schritt 7
Zum Schluss die Frites mit
Salz (wenig)
würzen und servieren.
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