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12 ZUTATEN •6 SCHRITTE •1 Std. 40 Min.

Gerösteter Knollensellerie mit Salsa Verde

Gerösteter Knollensellerie mit Salsa Verde

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überduchschnittlich
Klima Score    😀   205 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   3.4 Liter

Gerösteter Knollensellerie mit Salsa Verde Rezept | V-Kitchen
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Gerösteter Knollensellerie mit Salsa Verde

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1 Std. 40 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Sellerieknolle

2
Sellerieknollen

Salsa Verde

1 Bd.
Basilikum
1 Bd.
Schnittlauch
1/2 Bd.
Petersilie, frisch
1/2 Bd.
Minze, frisch
1 Zehe
Knoblauch
30 g
Sardellenfilets, in Öl
30 ml
Essig, mild
1/2
Zwiebel, rot
100 g
Öl
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Salz
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Notizen des Autoren

Tipp: Für eine vegetarische Salsa Verde können die Sardellen weggelassen werden.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Den Ofen auf 190 °C mit Heissluft + Beschwaden vorheizen.
Schritt 2
Danach die Sellerieknollen (2) gründlich waschen und schälen, im Ganzen auf ein Kuchenblech geben und in den vorgeheizten Ofen zum Garen geben.
Schritt 3
Das Gargut einschieben.
Schritt 4
Das Ganze bei 190 °C Heissluft + Beschwaden für 1 Stunde 10 Minuten garen.
Schritt 5
Salsa Verde: Basilikum (1 Bd.) , Schnittlauch (1 Bd.) , Petersilie (1/2 Bd.) , Minze (1/2 Bd.) , Knoblauch (1 Zehe) , Sardellen (30 g) , Essig (30 ml) , Zwiebel (1/2) , Öl (100 g) in einen Mixer geben und mixen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.
Schritt 6
Den Sellerie nach dem Garen in 8 Stücke schneiden und mit der Salsa Verde servieren.
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