Name: Jakobsmuscheln Sous-Vide auf Avocado
Total time: PT3600.0S
Yield: 4
Ingredients: 10 Jakobsmuschel; wenig Cayennepfeffer, gemahlen; 2 Zehe Knoblauch; wenig Olivenöl; wenig Chiliflocken, getrocknet; 1/2 Zitrone, Bio; wenig Meersalz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Zweig Rosmarin, frisch; 1 Zweig Thymian, frisch; 1 Avocado; 3 Esslöffel Olivenöl; wenig Salz; 1 Limette

Jakobsmuscheln Sous-Vide auf Avocado

Rezept

5.0

1 Bewertungen

Es war wieder einmal an der Zeit, ein neues Sous-Vide Rezept auszuprobieren. Eigentlich bin ich kein grosser Fan von Sous-Vide, da man damit unnötig viel Plastik verbraucht. Trotzdem sind die Vorteile der Aromen nicht wegzudiskutieren und mit dem Dampfgarer lassen sich natürlich sehr einfach Sous-Vide Rezepte zubereiten (V-Zug nennt dies auch Vacuisine).

FOOD FACTS

Vita Score 😀 Überdurchschnittlich

Klima Score 😀 185 g CO₂äq

Wasserbilanz 🙁 44.0 Liter

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Jakobsmuscheln Sous-Vide auf Avocado

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Steamhaus

Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus.ch ist mein Blog.

Es war wieder einmal an der Zeit, ein neues Sous-Vide Rezept auszuprobieren. Eigentlich bin ich kein grosser Fan von Sous-Vide, da man damit unnötig viel Plastik verbraucht. Trotzdem sind die Vorteile der Aromen nicht wegzudiskutieren und mit dem Dampfgarer lassen sich natürlich sehr einfach Sous-Vide Rezepte zubereiten (V-Zug nennt dies auch Vacuisine).

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 185 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 44.0 Liter

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

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