Zubereitung
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Schritt 1
Die
Kartoffeln (500 g)
schälen, vierteln und mit dem
Mais (100 g)
in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben.
Schritt 2
Den Behälter auf die Glasschale in den kalten Ofen zum Dämpfen schieben.
Schritt 3
Das Ganze bei 100 °C Power-Steaming für 16 Minuten garen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die
Peperoncino (1/2)
fein hacken.
Schritt 5
Als nächstes die gedämpften Kartoffeln zusammen mit dem Mais in eine Schüssel geben. Dann mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und
Crème Fraîche (75 g)
und
Cayennepfeffer (1 Pr.)
untermischen. Zum Schluss mit
Salz (wenig)
würzen.
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