6 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 31 MIN.

Mais-, Creme-fraiche- & Chipotle-Stampf

Name: Mais-, Creme-fraiche- & Chipotle-Stampf
Total time: PT1860.0S
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm Kartoffel; 100 Gramm Mais aus der Dose; 75 Gramm Crème Fraîche; 1/2 Peperoncino; 1 Prise Cayennepfeffer, gemahlen; wenig Salz

Rezept

Mais-, Creme-fraiche- & Chipotle-Stampf

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 113 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 1.5 Liter

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FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 113 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 1.5 Liter

31 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

500 g

Kartoffeln

mehligkochend

100 g

Mais aus der Dose

75 g

Crème Fraîche

1/2

Peperoncino

1 Pr.

Cayennepfeffer, gemahlen

wenig

Salz

Nährwerte pro Person

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Kalorien

176

Fett

7.9 g

Protein

3.8 g

Kohlenhydrate

25.6 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Die Kartoffeln (500 g) schälen, vierteln und mit dem Mais (100 g) in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben.

Schritt 2

Den Behälter auf die Glasschale in den kalten Ofen zum Dämpfen schieben.

Schritt 3

Das Ganze bei 100 °C Power-Steaming für 16 Minuten garen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Peperoncino (1/2) fein hacken.

Schritt 5

Als nächstes die gedämpften Kartoffeln zusammen mit dem Mais in eine Schüssel geben. Dann mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und Crème Fraîche (75 g) und Cayennepfeffer (1 Pr.) untermischen. Zum Schluss mit Salz (wenig) würzen.