9 ZUTATEN • 15 SCHRITTE • 40 MIN.

Zitronen-Rosmarin-Hähnchen mit Röstkartoffeln

Name: Zitronen-Rosmarin-Hähnchen mit Röstkartoffeln
Total time: PT2400.0S
Yield: 2
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 2 Esslöffel Butter, ungesalzen; 1 Zitrone; 12 Kartoffel, rot; 8 Unze Spargel, grün; 0.25 Unze Rosmarin, frisch; 2 Esslöffel Olivenöl; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer, schwarz, gemahlen

Rezept

Mit diesem Gericht ist der Abwasch im Handumdrehen erledigt! Hühnchen, Kartoffeln und Spargel werden einfach zusammen in einer ofenfesten Pfanne zubereitet – und schon steht im Nu eine sättigende Mahlzeit auf dem Tisch, die kaum Abwasch hinterlässt.

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Mit diesem Gericht ist der Abwasch im Handumdrehen erledigt! Hühnchen, Kartoffeln und Spargel werden einfach zusammen in einer ofenfesten Pfanne zubereitet – und schon steht im Nu eine sättigende Mahlzeit auf dem Tisch, die kaum Abwasch hinterlässt.

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40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

4

Hähnchenschenkel

2 Esslöffel

Butter, ungesalzen

1

Zitrone

12

Kartoffeln, rot

225 g

Spargel, grün

9 g

Rosmarin, frisch

2 Esslöffel

Olivenöl

1/2 TL

Salz

1/2 TL

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

4540

Fett

163.7 g

Protein

563.2 g

Kohlenhydrate

209.7 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Ofen auf 200 °C (400 °F ) vorheizen.

Schritt 2

Kartoffeln (12) in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

Schritt 3

Rosmarin (9 g) von den Stängeln zupfen und die Stängel wegwerfen. Die Blätter grob hacken und in die gleiche Schüssel wie die Kartoffeln geben.

Schritt 4

Olivenöl (1 EL), Salz (1/4 TL) und Pfeffer (1/4 TL) in die Schüssel geben. Durchschwenken, um alles zu vermengen.

Schritt 5

Die Enden des Spargel, grün (225 g) entfernen. Dann den Spargel würfeln und beiseite stellen.

Schritt 6

Zitrone (1) in Ringe schneiden und beiseite stellen.

Schritt 7

Hähnchenschenkel (4) mit Papiertüchern trocken tupfen. Jede Hähnchenkeule mit Salz (1/4 TL) und Pfeffer (1/4 TL) würzen.

Schritt 8

In einer grossen, ofenfesten Pfanne Olivenöl (1 EL) erhitzen.

Schritt 9

Hähnchenschenkel hineingeben und auf jeder Seite 4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann das Hähnchen zum Ruhen auf einen Teller legen.

Schritt 10

In der gleichen Pfanne bei starker Hitze die Kartoffelmischung 2 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.

Schritt 11

Den Spargel in die Pfanne geben und kurz schwenken, um ihn zu vermengen.

Schritt 12

Das Hähnchen auf die Kartoffeln und den Spargel legen und dann den Fleischsaft vom Teller in die Pfanne giessen. Zitronenscheiben hinzufügen.

Schritt 13

Den Deckel auf die Pfanne legen und für 15 Minuten in den Ofen stellen.

Schritt 14

Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und das Hähnchen beiseite stellen. Die Butter (2 Esslöffel) in die Pfanne geben und durchschwenken.

Schritt 15

In der Mitte von zwei Tellern das Hähnchen, die Kartoffeln und den Spargel anrichten. Nach Belieben die Zitrone zur Dekoration hinzufügen.

Zitronen-Rosmarin-Hähnchen mit Röstkartoffeln

40 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

Nährwerte pro Person

Zubereitung

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