14 ZUTATEN • 20 SCHRITTE • 45 MIN.

Honig-Senf-Hähnchen mit geröstetem Gemüse

Name: Honig-Senf-Hähnchen mit geröstetem Gemüse
Total time: PT2700.0S
Yield: 2
Ingredients: 1 Karotte; 1 Süsskartoffel; 1/4 Tasse Honig; 4 Unze Butternusskürbis; 2 Esslöffel Kochwein, weiss; 1 Teelöffel Rosmarin, frisch; 1 Esslöffel Senf, grobkörnig; 1 Pastinake; 1 Einmachglas Jus, Huhn; 2 Pouletbrust; 1/2 Zwiebel, rot; 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer, schwarz, gemahlen

Rezept

Ob Paleo oder nicht, diese Geschmackskombination wird Ihre Geschmacksnerven kitzeln! Buntes Gemüse und Hühnchen eignen sich für einen Abend unter der Woche oder für Gäste.

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45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

1

Karotte

1

Süsskartoffel

4 Esslöffel

Honig

115 g

Butternusskürbisse

2 Esslöffel

Kochwein, weiss

1 TL

Rosmarin, frisch

1 EL

Senf, grobkörnig

1

Pastinake

1 Einmachglas
(370 ml)

Jus, Huhn

2

Pouletbrust

1/2

Zwiebel, rot

2 Esslöffel

Olivenöl extra vergine

1/2 TL

Salz

1/2 TL

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

1093

Fett

50.2 g

Protein

72.5 g

Kohlenhydrate

101.9 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.

Schritt 2

Karotte (1) schälen und in 1 cm grosse Stücke schneiden, dann in eine grosse Schüssel geben.

Schritt 3

Pastinake (1) und Süsskartoffel (1) schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden, in die grosse Schüssel geben.

Schritt 4

Zwiebeln (1/2) schälen und in 2 cm grosse Stücke schneiden und in die Schüssel geben.

Schritt 5

Rosmarin (1 TL) von den Nadeln befreien und zerkleinern.

Schritt 6

Kürbis (115 g) schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 7

Kürbis zusammen mit Rosmarin, Olivenöl (1 EL), Salz (1/4 TL) und Pfeffer (1/4 TL) in die Schüssel geben. Mischen, bis alles gut vermengt ist.

Schritt 8

In einer kleinen Schüssel eine viertel Tasse Wasser und den Jus (1 Einmachglas) vermischen.

Schritt 9

Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im Ofen bei 220 °C für 18 Minuten rösten, bis es weich ist.

Schritt 10

Blech aus dem Ofen nehmen und zum Anrichten warm halten.

Schritt 11

Pouletbrust (2) mit Papiertüchern trocken tupfen und jede Brust mit Salz (1/4 TL) und Pfeffer (1/4 TL) würzen.

Schritt 12

Olivenöl extra vergine (1 EL) in einer Pfanne erhitzen.

Schritt 13

Hähnchen zugeben und auf jeder Seite etwa 5 Minuten anbraten.

Schritt 14

Aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben.

Schritt 15

Hühnerbrühe und Kochwein (2 Esslöffel) in dieselbe Pfanne geben und für 2 Minuten zum Kochen bringen, dabei Bratensatz vom Boden schaben.

Schritt 16

Honig (4 Esslöffel) und Senf (1 EL) zu der Weinmischung geben und umrühren.

Schritt 17

Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und gleichmässig mit der Sauce bestreichen.

Schritt 18

Pfanne vom Herd nehmen und zum Anrichten warm halten.

Schritt 19

Gemüse mittig auf zwei Tellern verteilen, das Hähnchen darauf platzieren und mit Sauce beträufeln.

Schritt 20

Servieren und geniessen!

Honig-Senf-Hähnchen mit geröstetem Gemüse

45 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

Nährwerte pro Person

Zubereitung

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