Buttermilch (240 ml), Ei (1), Kokosmilch (445 ml), Curry, gemahlen (1 EL) und Salz (wenig) in einer Schüssel vermischen. Geschnetzeltes, Huhn (455 g) hinzugeben und für mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.

Pflanzenöl (120 ml) in eine Pfanne geben und auf mittlere Hitze erwärmen. Mehl (230 g) in eine Schüssel geben und das Fleisch darin wenden. Dann das Fleisch in die Pfanne geben und goldbraun anbraten.

Um die Aioli zuzubereiten, Mayonnaise (230 g), Ingwer (1 EL) und Salz (wenig) in einer Schale vermischen.

Zum Servieren einige Hähnchenstreifen in die Weizen-Tortillas (wenig) legen, Rotkohl (wenig), Jalapeño (wenig), Chili-Ringe (wenig), Karotten (wenig) hinzufügen und einen Klecks Ingwer-Aioli darauf verteilen.