8 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 1 STD.

Gesunde Zucchini-Falafel

Name: Gesunde Zucchini-Falafel
Total time: PT3600.0S
Yield: 6
Ingredients: 2 Zehe Knoblauch; 2 Tasse Koriander, frisch; 2 Tasse Zucchini; 1/2 Teelöffel Salz; 2 Tasse Kichererbsen aus der Dose; 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Teelöffel Koriander, gemahlen; 1 Teelöffel Chilipulver

Rezept

Geriebene Zucchini, Kichererbsen und Gewürze vereinen sich in diesem gesunden Snack zu einer köstlichen Kombination.

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Gesunde Zucchini-Falafel

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Geriebene Zucchini, Kichererbsen und Gewürze vereinen sich in diesem gesunden Snack zu einer köstlichen Kombination.

Cooks Joy

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

6

us / metrisch

2 Zehen

Knoblauch

90 g

Koriander, frisch

260 g

Zucchini, gerieben

1/2 TL

Salz

oder mehr nach Geschmack

400 g

Kichererbsen aus der Dose

oder getrocknete Kichererbsen, eingeweicht und gekocht

1 TL

Kreuzkümmel, gemahlen

1 TL

Koriander, gemahlen

1 TL

Chilipulver

Nährwerte pro Person

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Kalorien

115

Fett

2.5 g

Protein

6.5 g

Kohlenhydrate

18.0 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Backofen auf 200 °C vorheizen. Knoblauch (2 Zehen) hacken.

Schritt 2

Frischen Koriander (90 g) hacken.

Schritt 3

Zucchini (260 g) reiben und etwas Salz hinzugeben. 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4

Zucchini auspressen und so viel Feuchtigkeit wie möglich entfernen.

Schritt 5

Kichererbsen (400 g) mit wenig Wasser zu einer Masse pürieren oder zerdrücken.

Schritt 6

Zucchini, Knoblauch, Kümmel (1 TL), Koriander (1 TL), Salz (1/2 TL) und Chili (1 TL) hinzufügen. Gut mischen.

Schritt 7

Aus der Mischung kleine Bällchen formen und in einem Muffinblech oder flachgedrückt auf einem gefetteten Backblech im Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen. Dann wenden und für weitere 10 bis 15 Minuten backen.