8 ZUTATEN • 11 SCHRITTE • 1 STD. 45 MIN.

Selbstgebackenes Brot

Name: Selbstgebackenes Brot
Total time: PT6300.0S
Yield: 4
Ingredients: 6 1/2 Tasse Mehl, ungebleicht; 2 Packung Trockenhefe; 1 1/2 Esslöffel Salz; 1 Prise Zucker; 1 Ei; 4 Esslöffel Butter; 1 1/2 Tasse Wasser; wenig Olivenöl

Rezept

Dieses einfache Brotrezept kann jeder zubereiten. Und es passt zu allem!

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Sandie at SideChef

Ich bin Leiterin des Content-Managements, was bedeutet, dass ich mir den ganzen Tag leckeres Essen anschaue und Probleme beim Kochen löse, damit du es nicht tun musst.

1 Std. 45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

810 g

Mehl, ungebleicht

2 Packungen
(7 g)

Trockenhefe

1 1/2 Esslöffel

Salz

1 Pr.

Zucker

1

Ei

4 Esslöffel

Butter

360 ml

Wasser, lauwarm

wenig

Olivenöl

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

814

Fett

13.5 g

Protein

23.4 g

Kohlenhydrate

150.4 g

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Sandie at SideChef

Ich bin Leiterin des Content-Managements, was bedeutet, dass ich mir den ganzen Tag leckeres Essen anschaue und Probleme beim Kochen löse, damit du es nicht tun musst.

Zubereitung

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Schritt 1

In eine grosse Schüssel Mehl (810 g), Hefe (2 Packungen), Salz (1 1/2 Esslöffel) und Zucker (1 Pr.) geben. Gut mischen.

Schritt 2

Ei (1) zur Mehlmischung geben.

Schritt 3

Butter (4 Esslöffel) bei niedriger Hitze einige Sekunden lang schmelzen und mit in die Schüssel geben.

Schritt 4

Wasser (360 ml) zu der Mehlmischung giessen.

Schritt 5

Das Mehl unter die feuchten Zutaten heben, sodass alles gut vermischt ist.

Schritt 6

Teig 30 bis 60 Minuten lang mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken, damit er aufgehen kann.

Schritt 7

Ofen auf 210 °C vorheizen. Etwas Mehl über den Teig streuen, damit er sich leichter kneten lässt.

Schritt 8

Teig so lange kneten, bis er sich nicht mehr klebrig anfühlt. Bei Bedarf etwas mehr Mehl zum Teig hinzugeben. Etwas Olivenöl (wenig) auf den Händen hilft ebenfalls geben das Kleben.

Schritt 9

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Und mit den Händen zu einem schönen Laib formen. Mit einer Gabel mehrere Löcher in die Oberseite stechen, damit alles gleichmässig backt.