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10 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 40 MIN.

Tomaten-Chili-Konfitüre

Name: Tomaten-Chili-Konfitüre
Total time: PT2400.0S
Yield: 4
Ingredients: 800 Gramm Tomate; wenig Olivenöl; 2 Zehe Knoblauch; 1 Esslöffel Ingwer; 1 Chili, rot; 2/3 Tasse Sweet Chili Sauce; 1/2 Tasse Zucker, braun; 2 Limette; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen

Rezept

Hier kommt eine köstliche hausgemachte Marmelade mit überraschendem Geschmack! Tomaten werden mit Knoblauch, Ingwer, süsser Chilisauce und Zucker kombiniert. Dann werden die Zutaten eingekocht. Die Konfitüre kann als Aufstrich, Würze, Marinade oder Sauce verwendet werden.

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Hier kommt eine köstliche hausgemachte Marmelade mit überraschendem Geschmack! Tomaten werden mit Knoblauch, Ingwer, süsser Chilisauce und Zucker kombiniert. Dann werden die Zutaten eingekocht. Die Konfitüre kann als Aufstrich, Würze, Marinade oder Sauce verwendet werden.

40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

800 g

Tomaten, reif

wenig

Olivenöl

2 Zehen

Knoblauch

1 EL

Ingwer, frisch gerieben

1

Chili, rot, fein gehackt

180 g

Sweet Chili Sauce

110 g

Zucker, braun

2

Limetten

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

230

Fett

0.5 g

Protein

2.4 g

Kohlenhydrate

59.3 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Reife Tomaten (800 g) in Würfel schneiden und beiseitestellen. In einem grossen Kochtopf Olivenöl (wenig) bei mittlerer Hitze heiss werden lassen. Gehackten Knoblauch (2 Zehen) und geriebenen Ingwer (1 EL) hinzugeben. Umrühren und etwa 1 Minute lang braten lassen.

Schritt 2

Dann die Tomaten in den Kochtopf geben.

Schritt 3

Gehackte Chili (1), Chili Sauce (180 g), Zucker (110 g) und Limettensaft (2) hinzugeben. Mit etwas Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen. Gut umrühren und die Mischung zum Kochen bringen.

Schritt 4

Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist.

Schritt 5

Vorsichtig umrühren und vom Herd nehmen. Solange die Konfitüre noch heiss ist, in ein steriles Glas füllen, für das längere Aufbewahren.

Schritt 6

Oder gleich servieren und geniessen!

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