Shepherds Pie - Hirtenpastete

17 ZUTATEN • 14 SCHRITTE • 45 MIN.

Shepherds Pie - Hirtenpastete

Rezept

Ein einfaches, herzhaftes und gemütliches Gericht, bei dem man fast nichts falsch machen kann.

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Ein einfaches, herzhaftes und gemütliches Gericht, bei dem man fast nichts falsch machen kann.

Picture The Recipe

Ich liebe es, zu kochen, zu essen, Kochbücher zu lesen, Kochsendungen zu sehen und viel über Essen zu reden.

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

2 Esslöffel

Olivenöl

1/2

Zwiebel, gross, fein gehackt

3 Zehen

Knoblauch, zerhackt

2

Karotten, mittelgross, klein gewürfelt

2 Stängel

Sellerie, klein gewürfelt

80 g

Erbsen, tiefgekühlt

455 g

Hackfleisch, Rind

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

1 TL

Italienisches Gewürz

1 EL

Worcestershire Sauce

260 g

Tomatensauce

1 Handvoll

Petersilie, frisch, fein gehackt

4

Kartoffeln, mittelgross

3 Esslöffel

Butter

160 ml

Vollrahm

1

Ei

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

832

Fett

66.6 g

Protein

24.2 g

Kohlenhydrate

36.0 g

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Picture The Recipe

Ich liebe es, zu kochen, zu essen, Kochbücher zu lesen, Kochsendungen zu sehen und viel über Essen zu reden.

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Schritt 1

Ofen auf 200 °C vorheizen. Olivenöl (2 Esslöffel) in einer tiefen Pfanne erhitzen.

Schritt 1 Ofen auf 200 °C vorheizen. Olivenöl (2 Esslöffel) in einer tiefen Pfanne erhitzen.

Schritt 2

Gehackte Zwiebeln (1/2) dazugeben und sautieren, bis sie weich und glasig werden.

Schritt 2 Gehackte Zwiebeln (1/2) dazugeben und sautieren, bis sie weich und glasig werden.

Schritt 3

Gehackten Knoblauch (3 Zehen) hinzufügen und kurz mit den Zwiebeln anbraten. Nicht anbrennen lassen, sonst wird der Knoblauch bitter.

Schritt 3 Gehackten Knoblauch (3 Zehen) hinzufügen und kurz mit den Zwiebeln anbraten. Nicht anbrennen lassen, sonst wird der Knoblauch bitter.

Schritt 4

Gewürfelte Karotten (2), gewürfelten Sellerie (2 Stängel) und Erbsen (80 g) in die Pfanne geben. Alles gut umrühren.

Schritt 4 Gewürfelte Karotten (2), gewürfelten Sellerie (2 Stängel) und Erbsen (80 g) in die Pfanne geben. Alles gut umrühren.

Schritt 5

Hackfleisch (455 g) hinzufügen und bei mittlerer Hitze zusammen mit dem Gemüse anbraten.

Schritt 5 Hackfleisch (455 g) hinzufügen und bei mittlerer Hitze zusammen mit dem Gemüse anbraten.

Schritt 6

Sobald das Fleisch gebräunt ist, mit Salz (wenig), Pfeffer (wenig), italienischem Gewürz (1 TL) und Worcestershire Sauce (1 EL) würzen. Gut umrühren.

Schritt 6 Sobald das Fleisch gebräunt ist, mit Salz (wenig), Pfeffer (wenig), italienischem Gewürz (1 TL) und Worcestershire Sauce (1 EL) würzen. Gut umrühren.

Schritt 7

Dann Tomatensauce (260 g) dazugeben, gut verrühren und zum Kochen bringen. Deckel aufsetzen, die Hitze reduzieren und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende frisch gehackte Petersilie (1 Handvoll) unterrühren, dann Herd ausschalten.

Schritt 7 Dann Tomatensauce (260 g) dazugeben, gut verrühren und zum Kochen bringen. Deckel aufsetzen, die Hitze reduzieren und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende frisch gehackte Petersilie (1 Handvoll) unterrühren, dann Herd ausschalten.

Schritt 8

Kartoffeln (4) schälen, schneiden und in gut gesalzenem Wasser kochen. Dann abtropfen lassen und in einer Rührschüssel schwenken.

Schritt 8 Kartoffeln (4) schälen, schneiden und in gut gesalzenem Wasser kochen. Dann abtropfen lassen und in einer Rührschüssel schwenken.

Schritt 9

Vollrahm (160 ml) und Pfeffer (wenig) zu den heissen Kartoffeln geben. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Butter (3 Esslöffel) und Salz (wenig).

Schritt 9 Vollrahm (160 ml) und Pfeffer (wenig) zu den heissen Kartoffeln geben. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Butter (3 Esslöffel) und Salz (wenig).

Schritt 10

Die Hackfleischmischung in den Boden einer Auflaufform oder in kleine, ofenfeste Portionsschalen geben.

Schritt 10 Die Hackfleischmischung in den Boden einer Auflaufform oder in kleine, ofenfeste Portionsschalen geben.

Schritt 11

Dann das Kartoffelpüree mit einem Löffel o. ä. darauf verteilen. Vorsichtig flachdrücken und nach Gusto mit einer Gabel einige Verzierungen in das Püree ziehen.

Schritt 11 Dann das Kartoffelpüree mit einem Löffel o. ä. darauf verteilen. Vorsichtig flachdrücken und nach Gusto mit einer Gabel einige Verzierungen in das Püree ziehen.

Schritt 12

Die Ränder des Kartoffelpürees leicht mit Ei (1) einstreichen.

Schritt 12 Die Ränder des Kartoffelpürees leicht mit Ei (1) einstreichen.

Schritt 13

Bei 200 °C im Ofen etwa 10 bis 15 Minuten backen. Dann noch 4 bis 5 Minuten unter den Grill schieben, bis das Kartoffelpüree eine schöne goldbraune Kruste bildet.

Schritt 13 Bei 200 °C im Ofen etwa 10 bis 15 Minuten backen. Dann noch 4 bis 5 Minuten unter den Grill schieben, bis das Kartoffelpüree eine schöne goldbraune Kruste bildet.

Schritt 14

Mit frischer Petersilie garnieren, servieren und geniessen!

Schritt 14 Mit frischer Petersilie garnieren, servieren und geniessen!

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