11 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 45 MIN.

Blaubeer-Scones mit Vanille-Glasur

Name: Blaubeer-Scones mit Vanille-Glasur
Total time: PT2700.0S
Yield: 8
Ingredients: 2 Tasse Mehl; 2 Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 5 Esslöffel Butter, ungesalzen; 1 Tasse Heidelbeeren, frisch; 1 Tasse Vollrahm; wenig Zucker, braun; 1 Vanilleschote; 1/4 Tasse Vollrahm; 1/2 Tasse Puderzucker

Rezept

Diese hausgemachten Blaubeer-Kekse sind verführerisch süss, knusprig und mit einer Vanilleglasur überzogen. Sie sind einfach zu machen und eignen sich perfekt für ein schnelles Frühstück, einen Snack oder ein Dessert!

Menüplan

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Vodka & Biscuits

Essen, das wie zu Hause schmeckt ❤ Einfache und köstliche Rezepte, die dich dazu inspirieren sollen, ein paar Freunde einzuladen und eine Dinnerparty zu veranstalten.

Diese hausgemachten Blaubeer-Kekse sind verführerisch süss, knusprig und mit einer Vanilleglasur überzogen. Sie sind einfach zu machen und eignen sich perfekt für ein schnelles Frühstück, einen Snack oder ein Dessert!

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

Kekse

480 ml

Mehl

2 Esslöffel

Zucker

1 EL

Backpulver

nach Bedarf

Salz

75 ml

Butter, ungesalzen, gewürfelt

150 g

Heidelbeeren, frisch

240 ml

Vollrahm

wenig

Zucker, braun

Glasur

1

Vanilleschote

4 Esslöffel

Vollrahm

60 g

Puderzucker

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

342

Fett

21.3 g

Protein

4.3 g

Kohlenhydrate

36.8 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Ofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 2

Mehl (480 ml), Zucker (2 Esslöffel), Backpulver (1 EL) und Salz (nach Bedarf) zusammensieben.

Schritt 3

Gewürfelte Butter (75 ml) zur Mehlmischung geben und vollständig einarbeiten. Die Mischung sollte zum Schluss aus erbsengrossen Krümeln bestehen.

Schritt 4

Frische Heidelbeeren (150 g) hinzufügen und durchschwenken, um sie in der Mehlmischung zu verteilen. In der Mitte eine Vertiefung machen und Vollrahm (240 ml) hinzugiessen. Vorsichtig unterheben, bis ein Teig entsteht.

Schritt 5

Den Teig auf eine bemehlte Fläche legen und zu einem Rechteck andrücken. Dann halbieren und noch einmal halbieren, sodass vier Quadrate entstehen. Jedes Quadrat schräg in dreieckige Keks-Formen schneiden.

Schritt 6

Auf ein nicht gefettetes Backblech legen und mit braunem Zucker (wenig) bestreuen. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Gelegentlich kontrollieren, da jeder Ofen anders ist.

Schritt 7

Für die Creme: Vanilleschote (1) halbieren und das Innere in den Vollrahm (4 Esslöffel) kratzen. Die Schote hinzugeben und 5 bis 10 Minuten stehen lassen. Dann wieder entnehmen und langsam 1 Esslöffel der Sahne zum Puderzucker (60 g) geben. Umrühren, bis eine Glasur entsteht.

Schritt 8

Sobald die Kekse fertig gebacken und abgekühlt sind, mit Glasur bestreichen und abtropfen lassen. Servieren und geniessen! Guten Appetit!