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10 ZUTATEN • 9 SCHRITTE • 25 MIN.

Bananen-Kiwi-Soufflé

Name: Bananen-Kiwi-Soufflé
Total time: PT1500.0S
Yield: 4
Ingredients: 150 Gramm Kiwi; 50 Gramm Zucker; 100 Milliliter Wasser; 1 Esslöffel Butter, ungesalzen; 4 Teelöffel Zucker; 1 Banane; 1 Esslöffel Honig; 2 Ei; 1 Esslöffel Kastorzucker; wenig Puderzucker

Rezept

Hier ist das perfekte Rezept, um die Kunst des Soufflés zu erlernen! Dieses Soufflé gelingt immer leicht und fluffig.

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Bananen-Kiwi-Soufflé

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Nicko's Kitchen

Willkommen bei Nicko's Kitchen! Seit 10 Jahren bringen wir Menschen in die Küche, um fantastische Mahlzeiten zu kochen und natürlich um dabei Spass zu haben.

Hier ist das perfekte Rezept, um die Kunst des Soufflés zu erlernen! Dieses Soufflé gelingt immer leicht und fluffig.

25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Kiwi-Gel

150 g

Kiwis, geschält, klein gewürfelt

4 Esslöffel

Zucker

100 ml

Wasser

Souffle

1 EL

Butter, ungesalzen

4 Teelöffel

Zucker

1

Banane, gross reif, gehackt

1 EL

Honig

2

Eier

1 EL

Kastorzucker

wenig

Puderzucker

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

201

Fett

5.5 g

Protein

3.9 g

Kohlenhydrate

36.3 g

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Willkommen bei Nicko's Kitchen! Seit 10 Jahren bringen wir Menschen in die Küche, um fantastische Mahlzeiten zu kochen und natürlich um dabei Spass zu haben.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 2

Für das Gel: Kiwis (150 g), Zucker (4 Esslöffel) und Wasser (100 ml) in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren.

Schritt 3

Vom Herd nehmen und vorsichtig in einen kleinen Mixer geben. Pürieren, bis alles glatt ist. Durch ein Sieb streichen und bis zur Verwendung beiseitestellen.

Schritt 4

Ein Backblech zum Aufheizen in den Ofen legen. 4 ofenfeste Förmchen gleichmässig mit Butter (1 EL) einfetten. Die Innenseite der Förmchen mit Zucker (4 Teelöffel) bestreuen.

Schritt 5

Geschnittene Banane (1) und den Honig (1 EL) in einen Mixer geben und glatt rühren. Beiseitestellen.

Schritt 6

Eier (2) trennen und nur das Eiweiss in eine saubere, trockene Rührschüssel geben. Steif schlagen. Währenddessen nach und nach den Kastorzucker (1 EL) hinzugeben. Nicht zu steif schlagen (nicht Baiser steif)!

Schritt 7

Mit einem Pfannenwender ein Drittel des Eiweisses kräftig unter die Bananenmischung heben. Dann das restliche Eiweiss vorsichtig unterheben. Die Soufflé-Mischung in die Förmchen geben. Diese leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um eingeschlossene Luft zu entfernen. Mit dem Finger um den Rand streichen, um den „Zylinder“-Effekt zu erzeugen.

Schritt 8

Die Soufflés auf das vorgeheizte Backblech geben und für 10 bis 12 Minuten bei 200 °C im Ofen backen, bis sie aufgegangen sind.

Schritt 9

Zum Servieren einen Löffel Kiwi-Gel auf jede Servierplatte geben, verstreichen und die Oberseite der Soufflés mit Puderzucker (wenig) bestäuben. Sofort servieren und geniessen!

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