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INGREDIENT GUIDE

Rote Bete

Rote Bete
Rote Bete

Rote Bete

Rote Bete, auch bekannt als Rote Beete, ist ein vielseitiges Wurzelgemüse, das in der Welt der kulinarischen Genüsse und der gesunden Ernährung eine herausragende Rolle spielt.

Mit ihrer auffälligen tiefroten Farbe und ihrem einzigartigen Geschmack hat die Rote Bete in den letzten Jahren einen bemerkenswerten Aufschwung erlebt. Der Geschmack von Roter Bete ist einzigartig und kann als erdig, leicht süsslich und gleichzeitig leicht nussig beschrieben werden. Dieses Wurzelgemüse hat eine dezente, natürliche Süsse, die sich bei der Zubereitung intensivieren kann.

When is Rote Bete in season?

Jun.-Okt.

How to store Rote Bete?

AUSWAHL

Rote Bete auswählen, die fest, etwas schwerer, glatt, sauber und mit lebendiger Farbe ist.

Mittelgrosse bis kleine Rote Bete sind oft zarter. Falls vorhanden, sollten die Blätter frisch sein.

LAGERUNG

Rote Bete im kühlen, dunklen, trockenen Ort gelagert werden, vorzugsweise in einem luftdichten Behälter im Gemüsefach im Kühlschrank. Am besten nicht schälen oder schneiden, bis sie verwendet wird. Vermeide die Nähe von ethylenproduzierenden Lebensmitteln wie Äpfeln und Birnen. Haltbarkeit im Kühlschrank etwa 2–3 Wochen.

What to make with leftover Rote Bete?

🔸 ROTE BETE-HUMMUS: Verwenden Sie Rote Bete-Reste, um Rote Bete-Hummus herzustellen. Mischen Sie sie mit Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft und Tahini.

🔸 ROTE BETE-DIP: Mixe die Rote Bete-Reste mit Joghurt, Knoblauch und Gewürzen, um einen köstlichen Dip herzustellen.

🔸 EINGEMACHTE ROTE BETE: Wenn man grössere Mengen an Rote Bete übrig hat, kann man sie einlegen. Die eingemachten Rote Bete sind lange haltbar und können als Beilage oder in Salaten verwendet werden.

Lebensmittelkunde

SUPERFOOD FÜR SPORTLER: Aufgrund ihres hohen Nitratgehalts wird Rote Bete oft von Sportlern konsumiert, da sie die Durchblutung und die Sauerstoffzufuhr in den Muskeln verbessern kann.

Cooking tips for Rote Bete

🔸 AUSLAUFEN VERHINDERN: Träufel etwas Zitronensaft über die Rote Bete, um die Farbe zu erhalten und den Geschmack zu verbessern.

🔸 ROTE BETE BLÄTTER VERWENDEN: Die Blätter der Rote Bete sind essbar und können wie Spinat zubereitet werden. Sie enthalten viele Nährstoffe und sollten nicht verschwendet werden.

🔸 NATÜRLICHES FÄRBEMITTEL: Die intensiv rote Farbe der Rote Bete kann verwendet werden, um anderen Gerichten eine natürliche Färbung zu verleihen. Sie eignet sich beispielsweise zum Färben von Teig für Nudeln oder Gebäck. z. B. Gefärbter Reis: Koche Reis mit Roter Bete-Saft, um einen farbenfrohen und geschmackvollen Reis zu erhalten. Rote Bete-Kartoffelstampf: Mische gekochte Rote Bete mit Kartoffeln, um einen farbenfrohen Kartoffelstampf zu erhalten, der zu verschiedenen Gerichten passt.

What are the health benefits of Rote Bete?

Rote Bete bietet gesundheitliche Vorteile, darunter die Senkung des Blutdrucks, Entzündungshemmung, Unterstützung der Herzgesundheit, Verbesserung der sportlichen Leistung und reiche Antioxidantien. Sie fördert die Verdauung, stärkt das Immunsystem und kann die Leberentgiftung unterstützen. Beachte jedoch den hohen Zuckergehalt und geniesse sie in Massen.

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