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INGREDIENT GUIDE

Passionsfrucht

Passionsfrucht
Passionsfrucht

Passionsfrucht

Maracuja, auch bekannt als Passionsfrucht, ist eine exotische Frucht, die für ihr einzigartiges Aroma und ihre saftige Textur geschätzt wird.

Ursprünglich in Südamerika beheimatet, hat sich die Maracuja aufgrund ihres süßen und leicht säuerlichen Geschmacks zu einer beliebten Zutat in kulinarischen Genüssen und erfrischenden Getränken weltweit entwickelt. Mit ihrem markanten Aussehen, einer ledrigen lila oder gelben Schale und dem saftigen, gelatineartigen Inneren, fasziniert die Maracuja nicht nur den Gaumen, sondern bietet auch eine Fülle von Nährstoffen wie Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien

When is Passionsfrucht in season?

Ganzjährig

How to store Passionsfrucht?

AUSWAHL

Eine reife Maracuja hat eine violette bis dunkelbraune, ledrige Schale und sich schwer anfühlen. Leichte Falten auf der Schale und ein angenehmes Aroma an der Unterseite deuten auf Reife hin. Die Form sollte gleichmässig und rund sein, ohne grosse Verformungen oder Dellen.

Die Frucht sollte bei leichtem Druck nachgeben, jedoch nicht zu weich sein. Achte auf trockene Stielansätze, während grüne oder feuchte Stiele auf Unreife hinweisen können.

Vermeiden Verfärbungen, grosse dunkle Flecken oder Anzeichen von Schimmel.

Maracujas reifen bei Raumtemperatur nach und sollten, wenn reif, im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Frische zu bewahren.

LAGERUNG

Bewahre die Maracujas in einem luftdichten Behälter oder einem verschlossenen Plastikbeutel im Gemüsefach auf. Verzehre die Früchte idealerweise innerhalb weniger Tage, um den besten Geschmack und Nährwert zu gewährleisten.

Das Fruchtfleisch kann eingefroren werden, wenn man die Früchte länger aufbewahren möchte.

Die Lagerzeit ist begrenzt, und frische Maracujas bieten die besten Aromen.

What to make with leftover Passionsfrucht?

🔸 SAFT LEICHTER AUSPRESSEN: Verwende eine Zitruspresse oder einen Löffel, um den Saft aus der Maracuja zu extrahieren. Drücke den Saft durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen.

🔸 MARACUJA-ESSIG: Kombiniere Maracuja-Saft mit Essig, um eine fruchtige Essigzubereitung für Salatdressings zu erhalten. Füge nach Belieben Öl, Senf und Gewürze hinzu.

Lebensmittelkunde

Die Blütezeit der Passionsfrucht ist kurzlebig, meistens nur einen Tag. In dieser kurzen Zeitspanne müssen die Blüten bestäubt werden, um die Fruchtproduktion zu fördern.

Cooking tips for Passionsfrucht

🔸 KEIMLINGE ZÜCHTEN: Man kann versuchen, die Samen zu keimen und Ihre eigenen Maracuja-Pflanzen zu züchten. Beachte dabei jedoch die spezifischen Bedingungen für die Anzucht.

🔸 BACKEN UND KOCHEN: Mahle die Samen zu Pulver und verwende es als würzige Zutat in Backwaren oder herzhaften Gerichten. Das Pulver kann eine interessante Geschmacksnote hinzufügen.

🔸 MARACUJA-GEWÜRZ: Röste die Samen leicht in einer Pfanne und verwende sie als Gewürz. Zermahle sie zu einem Pulver und fügen sie es zu Gewürzmischungen oder Marinaden hinzu.

What are the health benefits of Passionsfrucht?

STRESSABBAU UND SCHLAFVERBESSERUNG: Maracuja enthält natürliche Verbindungen, die beruhigend wirken können. Der Verzehr von Maracuja oder der Genuss von Maracuja-Tee kann dazu beitragen, Stress abzubauen und die Schlafqualität zu verbessern.

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