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INGREDIENT GUIDE

Mangold

Mangold
Mangold

Mangold

Verbesserung der Gehirnfunktion: Einige Studien legen nahe, dass Curcumin die Gehirnfunktion verbessern und das Risiko von neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson verringern könnte.

When is Mangold in season?

Apr.-Sep.

How to store Mangold?

AUSWAHL

Kräftig grüne Blätter ohne Anzeichen von Welken oder Vergilben und frei von Löchern oder Flecken.

Die Stiele von Mangold, sind saftig und fest. Zudem sind sie essbar und haben einen milden Geschmack. Kleine Mangoldbündel sind zarter.

LAGERUNG

Im Gemüsefach in Plastikfolie oder Beute eingewickeltl, um Feuchtigkeitsverlust zu verhindern. Vor Lagerung nicht waschen.

Wird Mangold in einem Bund gekauft, Blätter und Stiele trennen, um die Lagerung zu erleichtern. Innerhalb von 3-4 Tagen aufbrauchen

What to make with leftover Mangold?

🔸 MANGOLD-SMOOTHIE: Füge Mangoldreste in den Lieblingssmoothie. Kombiniere ihn mit Früchten, Joghurt und einer Flüssigkeit nach Wahl für einen nährstoffreichen grünen Smoothie.

🔸 MANGOLD-GEMÜSECHEIPS: Schneide die Mangoldstiele in dünnen Streifen, würzen sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und backen sie im Ofen.

🔸 DIY GESICHTSMASKE: Verwende pürierte Mangoldblätter als Zutat für DIY-Gesichtsmasken. Mangold ist reich an Antioxidantien und kann der Haut einen frischen Glanz verleihen.

Lebensmittelkunde

MANGOLD ALS GLÜCKSBRINGER: In einigen Kulturen wird Mangold als Glücksbringer betrachtet. Es wird angenommen, dass das Essen von Mangold zu Neujahr Wohlstand und Glück im kommenden Jahr bringt.

Cooking tips for Mangold

🔸 MANGOLD ALS WRAPPERS: Verwende grosse Mangoldblätter als gesunde Alternative zu Tortillas oder Brot, um Wraps mit Ihren Lieblingszutaten zu machen.

🔸 MANGOLD ALS NATÜRLICHER FARBSTOFFE: Extrahiere Farbstoff aus Mangoldblättern, indem man sie in Wasser einweicht. Verwende diesen natürlichen Farbstoff zum Färben von Stoffen, Eiern oder sogar als Aquarellfarbe für Kunstprojekte.

🔸 MANOGLD-SMOOTHIE-EIS: Mixe Mangold mit Früchten und Joghurt zu einem Smoothie, giessen ihn in Eisformen und friere ihn ein. Man erhält ein erfrischendes Mangold-Smoothie-Eis am Stiel.

🔸 MANGOLD-CRACKER: Püriere Mangold mit Haferflocken, Gewürzen und Eiern, um einen Teig für herzhafte Mangold-Cracker zu erhalten. Backen sie im Ofen bis sie knusprig sind.

What are the health benefits of Mangold?

ANTIOXIDATIVE EIGENSCHAFT: Die in Mangold enthaltenen Antioxidantien, wie Lutein und Zeaxanthin, können dazu beitragen, die Augengesundheit zu unterstützen.

VITAMIN K KRAFTPAKET: In 100 Gramm Mangold sind beeindruckende 830 Mikrogramm Vitamin K enthalten, was den täglichen Bedarf eines Erwachsenen mehr als ausreichend deckt.der empfohlene Tageswert für Vitamin K bei Frauen 90 Mikrogramm und bei Männern 120 Mikrogramm beträgt. Die hohe Konzentration dieses fettlöslichen Vitamins in Mangold trägt dazu bei, die tägliche Vitamin-K-Aufnahme zu optimieren und kann somit zur Förderung der Knochengesundheit, Blutgerinnung und anderen lebenswichtigen Funktionen im Körper beitragen.

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