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INGREDIENT GUIDE

Tofu

Tofu
Tofu

Tofu

Tofu, das oft als "Sojakäse" bezeichnet wird, ist ein bemerkenswertes pflanzliches Lebensmittel, das aus Sojabohnen hergestellt wird. Seine wandelbare Textur und sein hoher Proteingehalt machen es zu einem kulinarischen Chameleon, das in der Welt der vegetarischen und veganen Küche eine bedeutende Rolle spielt.

Er eignet sich für Salate, Suppen, Pfannengerichte und Sandwiches. Sie können ihn braten, grillen, dünsten, pürieren, oder sogar in Desserts verwenden. Die Vielfalt der Verwendungsmöglichkeiten von Tofu ermöglicht es, sowohl herzhafte als auch süsse Gerichte zuzubereiten.

When is Tofu in season?

Ganzjährig

How to store Tofu?

AUSWAHL

Darauf achten, dass die gewünschte Textur (weich bis fest), das Verfallsdatum, den Fettgehalt, die Sojabohnenqualität und die Herstellermarke beachtet wird.

LAGERUNG

Tofu sollte im Kühlschrank in seiner Originalverpackung oder in einem luftdichten Behälter mit Wasser gelagert werden. Das Wasser sollte regelmässig gewechselt werden. Bei Bedarf trocken tupfen und das Verfallsdatum überprüfen.

Tofu kann auch eingefroren werden, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Aromatisiert oder mariniert gelagerter Tofu sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

What to make with leftover Tofu?

🔸 TOFU-SCRAMBLE: Verwende übrig gebliebenen Tofu, um ein Tofu-Rührei zuzubereiten. Zerbröseln Sie den Tofu und brate ihn mit Gewürzen, Gemüse und Kräutern an, um ein leckeres Frühstücksgericht zu erhalten.

🔸 TOFU-DIPS: Mixe Tofu mit Gewürzen, Knoblauch, Zitronensaft und Kräutern, um köstliche Dips für Gemüse, Brot oder Chips zu kreieren.

🔸 TOFU-DESSERTS: Tofu kann auch in Desserts wie Tofu-Schokoladenmousse oder Tofu-Cheesecake verwendet werden.

Lebensmittelkunde

Tofu-Museum: Es gibt ein Tofu-Museum namens "Soy World" in Inzai, Japan. Das Museum widmet sich der Geschichte und Kultur des Tofus.

Tofu-Ballwurf: In Japan gibt es ein jährliches Fest namens "Tofu-Throwing Festival" (Tofu-Abwurf-Festival), bei dem Menschen Tofu in die Luft werfen, und andere versuchen, die fliegenden Tofu-Stücke aufzufangen.

Cooking tips for Tofu

🔸 TOFU IN BACKREZEPTEN: Pürierter Tofu kann in Backrezepten als Eiersatz dienen. Mischen Sie ihn mit Backpulver, um Eier zu ersetzen.

🔸 TOFU IN SMOOTHIES: Füge Seidentofu zu Smoothies hinzu, um ihnen eine cremige Konsistenz und zusätzliches Protein zu verleihen.

🔸 DIY SOJAMILCH: Festen Tofu mit Wasser und süssungsmittel nach Geschmack vermengen. Ration 1:4 (Tofu zu Wasser). Dann abseihen und abkühlen lassen.

What are the health benefits of Tofu?

Tofu ist reich an pflanzlichem Protein, was es zu einer ausgezeichneten Option für die Proteinversorgung in vegetarischen und veganen Ernährungsweisen macht.

Eisen: Tofu enthält Eisen, in Kombination mit Eisen-haltigen Lebensmitteln kann Eisenmangelanämie vorgebeugt werden.

Der Verzehr von Tofu kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren.

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