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Dampfgarer-Rezepte

Rezepte für den Dampfgarer finden. Die feinsten Gerichte für perfektes Gemüse und vieles mehr.

Unsere beliebtesten Dampfgarer-Rezepte

Dampfgarer-Rezepte für einfache und leckere Gerichte


Das Kochen mit einem Dampfgarer ist leicht und gesund. Daher haben wir für dich eine grosse Auswahl leckerer Dampfgarer-Rezepte, mit denen du Fleisch-, Fisch-, Gemüse- oder Reisgerichte und sogar tolle Desserts ganz einfach zubereiten kannst.

Warum ist der Dampfgarer so gesund? Weil bei dieser Zubereitungsmethode alle wichtigen Nährstoffe und Vitamine in den Lebensmittel erhalten bleiben und nicht wie beim Kochen verloren gehen – denn wasserlösliche Mineralstoffe werden dabei herausgelöst. Ausserdem musst du bei einem Dampfgarer kein Fett zugeben, da die Zutaten alleine durch den heissen Wasserdampf genussfertig werden.

Mit unseren Rezepten profitierst du also von einer abwechslungsreichen, gesunden, fettarmen und vitaminreichen Ernährung!


Rezepte aus dem Dampfgarer gibt es schon seit Jahrhunderten


Während es bei uns in Europa erst ungefähr ab den 1920er Jahren passende Küchengeräte gibt, ist das Dampfgaren in Asien schon seit Jahrhunderten bekannt. Dort werden Bambuskörbe verwendet, mit denen beispielsweise Dampfgarer-Rezepte wie Teigtaschen (Dim-Sum) auf einem Asiakocher zubereitet werden. Hier können die Zutaten wie Fleisch, Gemüse und Reis in lagen übereinander gelegt und dann gemeinsam gegart werden.

Dampfgarer-Rezepte für asiatische Gerichte:

Dampfgarer-Rezepte für internationale Reisgerichte:

In Europa können Speisen im Schnellkochtopf oder Römertopf gegart werden, seit den 1990er Jahren sind aber auch elektrische Dampfgarer oder Systemdampfgarer erhältlich. Durch die nachrüstbaren Einsätze können gewöhnliche Backöfen zur Zubereitung von Dampfgarer-Rezepten eingesetzt werden. Daneben gibt es noch Dampfbacköfen (Heissluftdämpfer), die mit verschiedenen Finessen ausgestattet sind und sogar eine Sous-Vide-Zubereitung erlauben.

Diese Heissluftdämpfer werden in der Schweiz auch Kombidämpfer oder Kombi-Steamer genannt und sind vor allem in grossen Betrieben und Restaurants anzutreffen. Es gibt aber auch Modelle für den normalen Betrieb im Haushalt. Unsere Dampfgarer-Rezepte sind speziell für die Dampfgarer oder Kombi-Steamer angepasst, lassen sich aber ebenfalls im Ofen oder Dampfkochtopf zubereiten. Bei jedem Gericht findest du einen entsprechenden Hinweis darauf.

Dampfgarer-Rezepte, die sich auch für den Steamer eignen:

Vielseitige Dampfgarer-Rezepte bei V-Kitchen



Neben vielen asiatischen Gerichten findest du bei uns auch amerikanische oder europäische Köstlichkeiten, die laufend um neue Rezepte ergänzt werden. Hier einige Beispiele für dich:

Dampfgarer-Rezepte für Fisch und Fleisch:

Dampfgarer-Rezepte für sonstige Spezialitäten:

Dampfgarer -Rezepte für den süssen Abschluss:

Rezepte aus dem Dampfgarer – die leckersten gibt es bei uns!


Läuft dir bei diesen tollen Rezepten bereits das Wasser im Mund zusammen? Dann entdecke auf unserer ständig wachsenden Webseite noch mehr tolle Rezepte für jeden Anlass und viele tolle Tipps in unserem Blog sowie Menüpläne und vieles mehr!

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