Was hast du für Küchengeräte und Küchenzubehör zuhause? Hier zur Umfrage
REZEPT
18 ZUTATEN 6 SCHRITTE 45 Min.

Vegi Quesadillas mit veganem Fleisch

Quesadilla - ein bekanntes Gericht bei vielen von euch. Die mexikanische Speise Quesadilla steht für Käse-Tortilla und ist ein Hingucker auf jedem Tisch. Der "Pizza-Doppeldecker" verspricht vor allem eines, viel Käse. Von dieser Spezialität zaubert Nico täglich feinste Gerichte aus den Foodtrucks.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   935 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   48.2 Liter

Vegi Quesadillas mit veganem Fleisch

Quesadilla - ein bekanntes Gericht bei vielen von euch. Die mexikanische Speise Quesadilla steht für Käse-Tortilla und ist ein Hingucker auf jedem Tisch. Der "Pizza-Doppeldecker" verspricht vor allem eines, viel Käse. Von dieser Spezialität zaubert Nico täglich feinste Gerichte aus den Foodtrucks.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   935 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   48.2 Liter

Wir sind selbst Köche und Food-Freaks und haben eine Mission: Wir wollen die Produkte, hinter denen wir selbst als Fans stehen, möglichst vielen Schweizerinnen und Schweizern schmackhaft machen.
Rezept für deinen nächsten Einkauf speichern
Wir sind selbst Köche und Food-Freaks und haben eine Mission: Wir wollen die Produkte, hinter denen wir selbst als Fans stehen, möglichst vielen Schweizerinnen und Schweizern schmackhaft machen.
45 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Guacamole

3
Avocados
1
Zwiebel, rot
2
Limetten , entsaftet
wenig
Koriander, frisch
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen

Salsa-Roja

1
(400 g)
Tomaten aus der Dose, gewürfelt
z. B. Pomi
wenig
Chili Sauce
z. B. Baergfeuer Chilisauce
1
Zwiebel
1 Zehe
Knoblauch
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen

Füllung

350 g
veganes Poulet
oder Fleischersatz nach Wahl
160 g
Mais
220 g
Reibkäse
30 ml
Wasser

Tortilla

4
Weizen-Tortillas
nach Bedarf
Öl
Rezept für deinen nächsten Einkauf speichern

Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
669
FETT
29,3 g
PROTEIN
32,9 g
KOHLENHYDRATE
68,9 g

Notizen des Autoren

Die Baergfeuer Chilisauce ist in unserem eShop erhältlich. 🛒

Variationen: Die Füllung der Quesadilla kann individuell und nach Präferenzen abgeändert werden. Passende Zutaten wären zum Beispiel auch noch Poulet, Jalapeños, Salat, schwarze Bohnen oder Tomaten - aber ganz egal, ob vegetarisch, glutenfrei oder in low carb Version - wichtig ist nur, viiiiel Käse!

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Für die Guacamole die Avocados (3) halbieren und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht.
Schritt 2
Die Zwiebel (1) schälen und fein hacken. Salz (wenig) , Pfeffer (wenig) , Limettensaft (2) und die gehackten Zwiebeln der Guacamole untermischen und rühren. Mit Koriander (wenig) dekorieren und im Kühlschrank lagern.
Schritt 3
Für die Salsa Roja die Zwiebel (1) und Knoblauch (1 Zehe) schälen, hacken und in einer Bratpfanne scharf anbraten. Mit Tomaten aus der Dose (1) ablöschen und alles für 8 Minuten köcheln lassen. Mit Salz (wenig) , Pfeffer (wenig) und Chili Sauce (wenig) abschmecken.
Schritt 4
Veganes Poulet (350 g) in einer Bratpfanne heiss werden lassen und braten, bis es durch ist. Mit Wasser (30 ml) ablöschen und zur Seite stellen.
Schritt 5
Weizen-Tortillas (4) mit Öl (nach Bedarf) in eine heisse Pfanne geben. Reibkäse (220 g) auf die Hälfte der Tortilla verteilen und der gebratene Fleischersatz und Mais (160 g) darüber geben. Am Schluss noch etwas Käse obendrauf und die leere Hälfte der Tortilla zuklappen. Die Tortilla für ca. 3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun wird.
Schritt 6
Alles auf einem Teller anrichten und heiss geniessen.
Menüplan

Rezept bewerten

Jetzt bewerten:
title
description
TOP
Wir verwenden Cookies
Um dein Erlebnis zu verbessern, verwenden wir Cookies. Wenn du auf “AKZEPTIEREN” klickst, erklärst du dich mit der Speicherung von Cookies auf deinem Gerät einverstanden. Du kannst deine Zustimmung jederzeit widerrufen, indem du unsere auf unserer Website aktualisierst.
ABLEHNEN
AKZEPTIEREN
Rezept wird in Meine Momente gespeichert ANSICHT
Rezept wurde zu deiner Einkaufsliste hingzugefügt ANSICHT
Kochinspiration per E-Mail
Du weisst nicht, was du kochen sollst? Erhalte Rezeptideen im Wochenplan.
Nährwerte pro Person
Kalorien
669
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
29,3 g
38%
Gesättigtes Fett
12,8 g
64%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
51,7 mg
17%
Gesamt Kohlenhydrate
68,9 g
25%
Nahrungsfasern
6,7 g
24%
Zucker
7,2 g
--
Eiweiss
32,9 g
66%
Natrium
1202,0 mg
52%
Vitamin D
0,3 µg
2%
Kalzium
511,6 mg
39%
Eisen
5,5 mg
31%
Kalium
710,6 mg
15%