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7 ZUTATEN 6 SCHRITTE 2 Std. 10 Min.

Mailänderli

REZEPT

Das Mailänderli ist einer der Stars unter den Weihnachtsguetzli. Das Original-Rezept für den Mailänderli-Teig ist einfach und enthält Tipps zum Dekorieren.

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   413 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   3.5 Liter

Mailänderli

Das Mailänderli ist einer der Stars unter den Weihnachtsguetzli. Das Original-Rezept für den Mailänderli-Teig ist einfach und enthält Tipps zum Dekorieren.

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   413 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   3.5 Liter

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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2 Std. 10 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
10
US / METRISCH
250 g
Butter
250 g
Zucker
1/2 Pkg.
(8 g)
Bourbon Vanille-Zucker
1
Zitrone, Bio , Abrieb
2
Eier
500 g
Mehl
2
Eier , getrennt
nur das Eigelb zum Bestreichen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
490
FETT
22,7 g
PROTEIN
7,9 g
KOHLENHYDRATE
64,9 g

Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für 60 Mailänderli.

Statt Mailänderli mit Eigelb zu bestreichen, Guetzli nach dem Backen glasieren: 100 g Puderzucker und einige Tropfen Zitronensaft verrühren, Masse halbieren. Unter die eine Hälfte 1 Brieflein Safran mischen. Mailänderli mit Hilfe eines Pinsels oder Zahnstochers glasieren.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Butter (250 g) rühren, bis sich Spitzchen bilden.
Schritt 2
Zucker (250 g) , Vanille-Zucker (1/2 Pkg.) und Zitronenabrieb (1) dazurühren. Eier (2) zugeben, rühren, bis die Masse hell ist.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
490
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
22,7 g
29%
Gesättigtes Fett
13,3 g
66%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
126,7 mg
42%
Gesamt Kohlenhydrate
64,9 g
24%
Nahrungsfasern
1,6 g
6%
Zucker
26,2 g
--
Eiweiss
7,9 g
16%
Natrium
32,0 mg
1%
Vitamin D
0,4 µg
2%
Kalzium
26,9 mg
2%
Eisen
2,7 mg
15%
Kalium
98,8 mg
2%