Während den Frühlingsmonaten dreht sich alles um Spargeln. Kein Wunder, denn dieses Powergemüse kann in so vielen Variationen gegessen werden. Anna hat zwei ihrer Lieblingsgerichte in ein Rezept verpackt – Risotto und Spargeln. Und das allerbeste daran? Schnell und leicht zubereitet, sieht gut aus und schmeckt wunderbar.
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😐 3208 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 12.8 Liter
Während den Frühlingsmonaten dreht sich alles um Spargeln. Kein Wunder, denn dieses Powergemüse kann in so vielen Variationen gegessen werden. Anna hat zwei ihrer Lieblingsgerichte in ein Rezept verpackt – Risotto und Spargeln. Und das allerbeste daran? Schnell und leicht zubereitet, sieht gut aus und schmeckt wunderbar.
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😐 3208 g CO₂äq
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Variationen: Grüne sowie auch weisse Spargeln können in so vielen Rezepten zubereitet werden – egal ob gedünstet, grilliert, gebacken etc., dir sind keine Grenzen gesetzt. Kombiniert werden, können sie zu fast allen Gerichten – in Pasta- oder Reisgerichte, zu einem Kartoffelgratin, Steak, Suppe, Gemüse oder in einem Salat mit frischen Erdbeeren.
Die geschälten Spargelabschnitte nicht wegwerfen! Behalte diese auf und mach am nächsten Tag eine feine Spargelsuppe daraus.
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