Zubereitung
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Schritt 1
Bei der
Zucchini (2)
von Hand etwas Flüssigkeit herausdrücken, dann in eine Schüssel geben.
Karotten (2)
,
Ricotta (150 g)
,
Sbrinz (50 g)
und
Eier (2)
dazugeben und gut miteinander vermischen.
Mehl (40 g)
daruntermischen. Mit
Salz (wenig)
und
Pfeffer (wenig)
würzen.
Schritt 2
In einer Bratpfanne das
Öl (15 ml)
erhitzen. Die Mischung portionsweise à 3 bis 4 EL in die Pfanne geben, flach drücken und auf beiden Seiten ca. 4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durch sind.
Schritt 3
Zusammen mit
Sauerrahm (wenig)
servieren.
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