Zubereitung
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Schritt 1
Zuckererbsen (100 g)
schräg in Streifen,
Frühlingszwiebeln (1 Bd.)
in Ringe und
Karotten (2)
in feine Streifen schneiden.
Glasnudeln (100 g)
, Kefen, Zwiebeln, Karotten,
Sojasprossen (100 g)
und
Garnelenschwänze (220 g)
in Gläser schichten.
Gemüsebouillon (30 ml)
darauf verteilen.
Koriander (4 Zweige)
dazuzupfen.
Limette (1)
in Scheiben schneiden und Suppe damit garnieren.
Schritt 2
Vor dem Servieren
Wasser (1 L)
aufkochen und in die Gläser verteilen. 5 Minuten ziehen lassen, umrühren und servieren.
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