Zubereitung
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Schritt 1
Espresso (90 ml)
und
Zucker (75 g)
in ein kleines Pfännchen geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. In 4 bis 6 Gläser oder passende Formen verteilen und komplett erkalten lassen.
Schritt 2
Gelatine (3 Blätter)
in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 3
Halbrahm (400 ml)
,
Milch (100 ml)
,
Zucker (50 g)
und die aufgeschnittenen
Vanilleschote (1)
in einer Pfanne erwärmen. Wenn nötig, das Vanillemark etwas herauskratzen.
Schritt 4
Die Gelatine gut ausdrücken, unter die Vanille-Masse rühren und auskühlen lassen.
Schritt 5
Die etwas erkaltete Masse vorsichtig in die Förmchen mit dem Kaffeesirup verteilen. Kalt stellen.
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