Zubereitung
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Schritt 1
Butter (15 g)
im Kochtopf erhitzen, die
Zwiebel (1)
dazugeben und andünsten.
Kartoffeln (800 g)
beifügen,
Bouillon (800 ml)
langsam einrühren und bei mittlerer Hitze aufkochen.
Schritt 2
Unter Rühren den
Rahm (50 ml)
zugeben, mit
Salz (wenig)
und
Pfeffer (wenig)
würzen.
Schnittlauch (wenig)
mit einer Schere fein schneiden und einen Teil unter die Suppe heben.
Schritt 3
Etwas Rahm auf die Suppe träufeln. Den Rest des
Schnittlauchs (wenig)
darüberstreuen und servieren.
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