Zubereitung
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Schritt 1
Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
Schritt 2
Die
Eier (4)
in eine Schüssel geben, verquirlen und dann die pürierten
Bananen (3)
Sonnenblumenöl (95 g)
und
Sojamilch (100 ml)
hinzufügen.
Schritt 3
Schneide den
Apfel (1)
und die
Datteln (1 Handvoll)
in kleine Stücke und füge sie der Mischung hinzu. Gut umrühren.
Schritt 4
Als nächstes
Mehl (250 g)
,
Maronenmehl (50 g)
und
Backpulver (1 Pkg.)
hinzufügen und gut mischen.
Schritt 5
Den Teig in die ausgefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C mit Umluft für etwa 25 Minuten backen.
Schritt 6
Nach 25 Minuten die Konsistenz des Kuchens prüfen und den Kuchen herausnehmen, wenn das Innere noch etwas feucht ist, aber nicht mehr am Backblech haftet.
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