Asiatischer Pomelosalat mit Kefen und Pilzen
REZEPT
Pomelo weckt bei mir noch heute Kindheitserinnerungen wach. Bei uns Zuhause gab es immer exotische Früchte. Früchte, die in Israel heimisch sind, sozusagen Heimwehfrüchte für meinen Vater.
Pomelo wird auch in der Asiatischen Küche verwendet, meist in Kombination mit Fleischgerichten. Dieser Pomelosalat kommt ohne Fleisch aus. Die nur kurz blanchierten und kleingeschnittenen Kefen sind schön knackig, die Pilze saftig fest und das säuerlich-salzig-scharfe Dressing rundet den Salat perfekt ab.
Pomelo wird auch in der Asiatischen Küche verwendet, meist in Kombination mit Fleischgerichten. Dieser Pomelosalat kommt ohne Fleisch aus. Die nur kurz blanchierten und kleingeschnittenen Kefen sind schön knackig, die Pilze saftig fest und das säuerlich-salzig-scharfe Dressing rundet den Salat perfekt ab.
Asiatischer Pomelosalat mit Kefen und Pilzen
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 369 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 12.2 Liter
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