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> 1. August

11 ZUTATEN •4 SCHRITTE •30 Min.

Mediterraner Quinoasalat

Name: Mediterraner Quinoasalat
Total time: 1800 s
Yield: 4
Ingredients: 150 Gramm Quinoa; 1 n. z. Peperoni, rot; 4 n. z. Tomate; 1 n. z. Gurke; 100 Gramm Oliven, schwarz; 1 Bund Petersilie, frisch, glatt; 4 Stängel Minze, frisch; 5 Esslöffel Olivenöl; 1 n. z. Zitrone; 2 Teelöffel Za'atar Gewürzmischung; wenig Salz

REZEPT

Ob zum Picknick oder zum Grillabend, dieser Salat passt immer. Er ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt mit dem Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl, so herrlich frisch und fruchtig.

Mediterraner Quinoasalat

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 269 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 80.8 Liter

Ob zum Picknick oder zum Grillabend, dieser Salat passt immer. Er ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt mit dem Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl, so herrlich frisch und fruchtig.

Mediterraner Quinoasalat

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 269 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 80.8 Liter

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30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

US / METRISCH

Salat

150 g

Quinoa

gemischt oder hell

Peperoni, rot , klein gewürfelt , gross

Tomaten , klein gewürfelt

Gurke , klein gewürfelt

100 g

Oliven, schwarz , entsteint, fein geschnitten

1 Bd.

Petersilie, frisch, glatt

4 Stängel

Minze, frisch

nur die Blätter

Dressing

75 ml

Olivenöl

Zitrone , entsaftet

4 g

Za'atar Gewürzmischung

wenig

Salz

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Nährwerte pro Person

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KALORIEN

373

FETT

23,5 g

PROTEIN

7,6 g

KOHLENHYDRATE

38,8 g

Notizen des Autoren

Tipp: Der Salat kann am Vorabend zubereitet werden.

Haltbarkeit: Hält 3-4 Tage im verschlossenen Glasbehälter im Kühlschrank.

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Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN

Schritt 1

Quinoa (150 g) gemäss Verpackungsangaben kochen, abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Dann Peperoni (1) , Tomaten (4) , Gurke (1) und Oliven (100 g) zum Quinoa hinzufügen.

Schritt 3

Als nächstes Petersilie (1 Bd.) und Minzblätter (4 Stängel) waschen, abtrocknen, klein hacken und ebenfalls zum Quinoa geben.

Schritt 4

Dressing: In einem Schälchen Olivenöl (75 ml) , Zitronensaft (1) , Za'atar (4 g) und Salz (wenig) vermengen. Das Dressing direkt über den Salat geben, gut mischen und servieren.

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Mediterraner Quinoasalat

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Zutaten

Salat

Dressing

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