Zubereitung
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Schritt 1
Die
Kartoffeln (400 g)
mit der Schale im Salzwasser gar kochen.
Die Roggenbrote (4 Scheiben)
mit
Mayonnaise (55 g)
bestreichen.
Schritt 2
Die Kartoffeln in 0,5 cm breite Scheiben schneiden und die Brote damit dicht belegen. Mit
Salz (wenig)
und
Pfeffer (wenig)
würzen.
Schritt 3
Die Brote üppig mit
Lachs (100 g)
,
Zwiebelringen (1)
und
Kapern (8 g)
belegen und zum Servieren mit
Dill (1/2 Bd.)
,
Kresse (wenig)
und
Radieschenscheiben (1 Handvoll)
garnieren.
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