REZEPT
7 ZUTATEN 5 SCHRITTE 30 Min.

Geröstetes Randenpüree

Geröstetes Randpüree
Geröstetes Randenpüree Rezept | V-Kitchen
Geröstetes Randpüree
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30 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
500 g
Rote Bete
wenig
Kreuzkümmel, gemahlen
100 g
Crème Fraîche
nach Bedarf
Trüffelöl
50 g
Butter
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
242
FETT
20,2 g
PROTEIN
3,0 g
KOHLENHYDRATE
12,8 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Den Ofen auf 230 °C Heissluft vorheizen.
Schritt 2
Rote Bete (500 g) schälen, in Würfel schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech geben.
Schritt 3
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 230 °C mit Heissluft für 15-20 Minuten rösten.
Schritt 4
Anschliessend die Bete kurz auskühlen lassen, dann in eine Schüssel geben und zusammen mit Crème Fraîche (100 g) , Butter (50 g) , Trüffelöl (nach Bedarf) und Kreuzkümmel, gemahlen (wenig) pürieren.
Schritt 5
Zum Schluss das Püree mit Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) abschmecken.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
242
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
20,2 g
26%
Gesättigtes Fett
12,6 g
63%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
62,6 mg
21%
Gesamt Kohlenhydrate
12,8 g
5%
Nahrungsfasern
3,5 g
12%
Zucker
9,3 g
--
Eiweiss
3,0 g
6%
Natrium
107,9 mg
5%
Vitamin D
--
--
Kalzium
40,8 mg
3%
Eisen
1,0 mg
6%
Kalium
409,2 mg
9%
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