REZEPT
13 ZUTATEN 3 SCHRITTE 15 Min.

Caesar Dressing

Caesar Dressing
Caesar Dressing Rezept | V-Kitchen
Caesar Dressing
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15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
60 g
Eigelb, pasteurisiert
6 g
Senf
3 g
Knoblauch , gehackt
40 ml
Zitronensaft
150 ml
Olivenöl
140 g
Sonnenblumenöl
60 ml
Wasser
20 g
Kapern
9 g
Sardellen
nach Bedarf
Worcestershire Sauce
nach Bedarf
Tabasco
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
683
FETT
75,5 g
PROTEIN
2,9 g
KOHLENHYDRATE
1,2 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
In eine Schüssel das Eigelb, pasteurisiert (60 g) zusammen mit Senf (6 g) , Knoblauch (3 g) und Zitronensaft (40 ml) geben, gut mixen.
Schritt 2
Als nächstes Olivenöl (150 ml) und Sonnenblumenöl (140 g) langsam dazugeben. Das Ganze mit Wasser (60 ml) nach und nach verdünnen.
Schritt 3
Dann die Kapern (20 g) und Sardellen (9 g) hinzufügen, mit Worcestershire Sauce (nach Bedarf) , Tabasco (nach Bedarf) , Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) würzen. Das Dressing in einen Mixer geben und fein pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
683
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
75,5 g
97%
Gesättigtes Fett
9,4 g
47%
Trans Fett
0,1 g
--
Cholesterin
150,5 mg
50%
Gesamt Kohlenhydrate
1,2 g
0%
Nahrungsfasern
0,1 g
0%
Zucker
0,3 g
--
Eiweiss
2,9 g
6%
Natrium
159,9 mg
7%
Vitamin D
0,9 µg
4%
Kalzium
30,9 mg
2%
Eisen
1,0 mg
6%
Kalium
34,2 mg
1%
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