REZEPT
15 ZUTATEN ÔÇó4 SCHRITTE ÔÇó50 Min.

Kartoffel-Kichererbsen-Curry

5,0
1 Bewertungen

Kartoffel-Kichererbsen-Curry

FOOD FACTS
Vita Score       ­čśÉ   Durchschnittlich
Klima Score    ­čśÇ   808 g COÔéé├Ąq
Wasserbilanz  ­čśÉ   52.5 Liter

Kartoffel-Kichererbsen-Curry Rezept | V-Kitchen

Kartoffel-Kichererbsen-Curry

FOOD FACTS
Vita Score       ­čśÉ   Durchschnittlich
Klima Score    ­čśÇ   808 g COÔéé├Ąq
Wasserbilanz  ­čśÉ   52.5 Liter

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50 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
200 g
Kichererbsen, getrocknet
eingeweicht ├╝ber Nacht
1
Zwiebel
1 Zehe
Knoblauch
1/2
Peperoncino
500 g
Kartoffeln, festkochend
45 ml
HOLL-Raps├Âl
15 g
Garam Masala
1 Dose
(400 g)
Pelati Pomodoro
200 ml
Gem├╝sebouillon
250 ml
Kokosmilch
250 g
Gr├╝ne Bohnen
ger├╝stet
1
Limette , entsaftet
wenig
Salz
1/2 Bd.
Thai-Basilikum, frisch
1/2 Bd.
Koriander, frisch
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N├Ąhrwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
444
FETT
25,9 g
PROTEIN
12,0 g
KOHLENHYDRATE
45,6 g

Notizen des Autoren

Tipp: Die getrockneten Kichererbsen am Vortag einlegen. Wenn es schnell gehen muss, k├Ânnen 250 g Kichererbsen aus der Dose verwendet werden. Diese werden zusammen mit den Bohnen zum Curry gegeben.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Am Vortag: Kichererbsen, getrocknet (200 g) in viel kaltem Wasser ├╝ber Nacht einweichen.
Schritt 2
Am n├Ąchsten Tag: Das Einweichwasser abgiessen, Kichererbsen gr├╝ndlich mit kaltem Wasser absp├╝len. Die Zwiebel (1) vierteln und den Knoblauch (1 Zehe) fein hacken. Die Peperoncino (1/2) entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln, festkochend (500 g) in W├╝rfel ├á 2 bis 3 cm Dicke schneiden.
Schritt 3
Das HOLL-Raps├Âl (45 ml) in einem Schmortopf erw├Ąrmen. Die Zwiebel and├╝nsten. Den Knoblauch, die Peperoncini sowie das Garam Masala (15 g) zugeben und einige Minuten and├╝nsten. Die Kichererbsen mit den Pelati Pomodoro (1 Dose) , der Gem├╝sebouillon (200 ml) und der Kokosmilch (250 ml) zugeben. Unter gelegentlichen R├╝hren zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten zugedeckt k├Âcheln lassen.
Schritt 4
Die Kartoffeln zugeben und zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren. Die Gr├╝ne Bohnen (250 g) halbieren, zum Curry geben und weitere 5 bis 10 Minuten bis zum gew├╝nschten Garpunkt fertigkochen. Mit Limette (1) und Salz (wenig) abschmecken. Zum Servieren mit Thai-Basilikum, frisch (1/2 Bd.) und Koriander, frisch (1/2 Bd.) anrichten.
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N├Ąhrwerte pro Person
Kalorien
444
% T├Ąglicher Wert*
Gesamt Fett
25,9 g
33%
Ges├Ąttigtes Fett
13,2 g
66%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
0,0 mg
0%
Gesamt Kohlenhydrate
45,6 g
17%
Nahrungsfasern
10,5 g
38%
Zucker
8,9 g
--
Eiweiss
12,0 g
24%
Natrium
438,7 mg
19%
Vitamin D
--
--
Kalzium
128,0 mg
10%
Eisen
8,7 mg
48%
Kalium
1221,4 mg
26%
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