Zubereitung
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Schritt 1
Olivenöl (30 ml)
in einem hohen Topf stark erhitzen. Klein gewürfelte
Chorizo (120 g)
,
Miesmuscheln (800 g)
, gehackte
Zwiebel (1)
, geschnittener
Knoblauch (1 Zehe)
und
Chili (1/2)
ins heisse Öl geben, Deckel drauf, eine halbe Minute warten, Deckel weg, umrühren und leicht andünsten.
Schritt 2
Danach mit
Weisswein (150 ml)
und
Noilly Prat (60 ml)
ablöschen und aufkochen.
Schritt 3
Sobald sich alle Muscheln geöffnet haben, den
Vollrahm (300 ml)
dazugeben und die Sauce mit
Maizena (wenig)
binden.
Schritt 4
Die vorgekochten
Spaghetti (640 g)
und die halbierten
Tomaten (18)
in den Topf beigeben, alles mischen und mit
der gehackten Petersilie (wenig)
,
Salz (wenig)
und
Pfeffer (wenig)
abschmecken.
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