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8 ZUTATEN 5 SCHRITTE 20 Min.

Spaghetti Carbonara mit Rahm

REZEPT

3,9
7 Bewertungen

Mit oder ohne? Wir lieben Spaghetti Carbonara MIT Schweizer Rahm. Dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern gelingt sie dir perfekt. Dazu frischen Saisonsalat. Wir ❤ saisonal & regional.

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
Klima Score    😀   773 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   8.6 Liter

Spaghetti Carbonara mit Rahm

Mit oder ohne? Wir lieben Spaghetti Carbonara MIT Schweizer Rahm. Dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern gelingt sie dir perfekt. Dazu frischen Saisonsalat. Wir ❤ saisonal & regional.

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
Klima Score    😀   773 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   8.6 Liter

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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20 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
400 g
Spaghetti
100 g
Speck
1 Zehe
Knoblauch
3
Eier
100 ml
Rahm
wenig
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
wenig
Salz
75 g
Sbrinz
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
461
FETT
27,4 g
PROTEIN
20,3 g
KOHLENHYDRATE
32,9 g

Notizen des Autoren

Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Schweizer Adaption der Spaghetti Carbonara. Daher wird anstatt Parmesan Sbrinz oder Parmino verwendet. In manchen Rezepten wird nur das Eigelb verwendet und sogar auf Rahm oder Speck verzichtet.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Teller warm stellen. Spaghetti (400 g) in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2
Speck (100 g) in der Bratpfanne knusprig braten, Pfanne vom Herd nehmen. Knoblauch (1 Zehe) pressen, umrühren. Pfanne etwas abkühlen lassen, damit die Eimasse nicht gerinnt beim Mischen mit den Spaghetti.
Menüplan

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3,9
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Nährwerte pro Person
Kalorien
461
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
27,4 g
35%
Gesättigtes Fett
13,6 g
68%
Trans Fett
0,4 g
--
Cholesterin
198,0 mg
66%
Gesamt Kohlenhydrate
32,9 g
12%
Nahrungsfasern
1,8 g
6%
Zucker
1,6 g
--
Eiweiss
20,3 g
41%
Natrium
641,8 mg
28%
Vitamin D
1,2 µg
6%
Kalzium
205,5 mg
16%
Eisen
2,1 mg
12%
Kalium
176,6 mg
4%