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12 ZUTATEN •3 SCHRITTE •1 Std. 20 Min.

Kartoffelsalat Klassisch

Beim klassischen Kartoffelsalat aus heimischen Kartoffeln sorgt Bouillon für Würze. Schweizer Joghurt macht die Sauce leichter. Wir ❤ saisonal & regional.

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   147 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   3.6 Liter

Kartoffelsalat Klassisch Rezept | V-Kitchen

Beim klassischen Kartoffelsalat aus heimischen Kartoffeln sorgt Bouillon für Würze. Schweizer Joghurt macht die Sauce leichter. Wir ❤ saisonal & regional.

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Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   147 g CO₂äq
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1 Std. 20 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Aktive Zeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
1 kg
Kartoffeln
festkochend
150 ml
Wasser
1
Bouillonwürfel, Gemüse
1
Zwiebel , gehackt
60 ml
Weissweinessig

Sauce

15 g
Senf
30 g
Mayonnaise
45 g
Naturjoghurt
30 ml
Rapsöl
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
9 g
Schnittlauch
fein geschnitten
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
335
FETT
13,4 g
PROTEIN
6,2 g
KOHLENHYDRATE
48,4 g

Notizen des Autoren

Tipp: Anstelle von Joghurt, Sauermilch oder Crème Fraîche verwenden.
Fein geschnittene Radieschen, Salatgurken, Essiggurken oder hartgekochte Eier dazu servieren oder daruntermischen.
Lässt sich gut am Vortag vorbereiten.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Festkochende Kartoffeln (1 kg) in der Schale 20-30 Minuten garen. Kurz mit kaltem Wasser abschrecken und noch warm schälen, in Scheiben schneiden und in eine grosse Schüssel geben.
Schritt 2
Wasser (150 ml) zusammen mit Bouillonwürfel (1) und Zwiebel (1) aufkochen, Essig (60 ml) beigeben und über die Kartoffelscheiben giessen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen, ab und zu schwenken.
Schritt 3
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Nährwerte pro Person
Kalorien
335
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
13,4 g
17%
Gesättigtes Fett
1,7 g
8%
Trans Fett
0,1 g
--
Cholesterin
4,5 mg
2%
Gesamt Kohlenhydrate
48,4 g
18%
Nahrungsfasern
6,1 g
22%
Zucker
4,5 g
--
Eiweiss
6,2 g
12%
Natrium
222,4 mg
10%
Vitamin D
0,0 µg
0%
Kalzium
58,9 mg
5%
Eisen
2,2 mg
12%
Kalium
1147,9 mg
24%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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