Zubereitung
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Schritt 1
Alle Zutaten bereitstellen. Füllung:
Salsiz (1)
,
Speckwürfel (75 g)
,
Toastbrot (75 g)
,
Butter (wenig)
und
Zwiebel (1)
bei mittlerer Hitze 3 Minuten andämpfen, Pfanne vom Herd nehmen.
Petersilie (1/2 Bd.)
und
Schnittlauch (1/2 Bd.)
dazumischen. In einem zweiten Schritt für die Füllung
Mehl (200 g)
und
Salz (3 g)
in einer Schüssel mischen, eine Mulde formen.
Milch (50 ml)
,
Wasser (50 ml)
und
Eier (2)
verquirlen, hineingiessen. Mit einer Kelle zu einem Teig verrühren. Teig klopfen, bis er glatt ist und Blasen wirft.
Schritt 2
Fleisch-Kräuter-Brot-Mischung unter den Teig rühren.
