Zubereitung
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Schritt 1
Sauce:
Hackfleisch (350 g)
in
Bratbutter (wenig)
oder Bratcrème kräftig anbraten.
Zwiebeln (2)
,
Knoblauch (1 Zehe)
,
Karotte (1)
und
Sellerie (50 g)
, mit dämpfen.
Tomaten Passata (35 g)
beifügen, kurz mit dünsten.
Tomaten (280 g)
beigeben, mit
Rotwein (100 ml)
oder Bouillon ablöschen, leicht einkochen, mit
Salz (wenig)
und
Pfeffer (wenig)
würzen und Kräuter [
Oregano (wenig)
,
Basilikum (wenig)
,
Thymian (wenig)
,
Lorbeerblatt (1)
,
Petersilie (wenig)
dazugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 45 Minuten köcheln.
Schritt 2
Spaghetti (500 g)
in siedendem Salzwasser al dente garen, abgiessen, abtropfen lassen.
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