Zubereitung
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Schritt 1
Die
Nektarinen (2)
in Schnitze schneiden und in einer Grillschale auf den Grill legen, beidseitig ein paar Minuten grillieren, bis die typischen Grillmuster erkennbar sind. Die Früchte sollen am Stück bleiben. Vom Grill nehmen und in eine Schüssel oder auf einen Teller geben.
Schritt 2
Mozzarella (1 Kugel)
zerzupfen und über die noch warmen Früchte verteilen.
Schritt 3
Basilikumblätter (wenig)
und
Pinienkerne (1 Handvoll)
darüber verteilen.
Schritt 4
Dressing:
Olivenöl (60 ml)
,
Zitronensaft (10 ml)
und
-abrieb (1/2)
,
Granatapfelmelasse (7 g)
,
Sumach (1 g)
,
Salz (wenig)
und
Pfeffer (wenig)
gut miteinander vermengen. Das Dressing vor dem Servieren über den Salat geben.
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