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10 ZUTATEN •4 SCHRITTE •15 Min.

Fenchelsalat mit Grapefruit, Granatapfel

Name: Fenchelsalat mit Grapefruit, Granatapfel
Total time: 900 s
Yield: 2
Ingredients: 2 n. z. Fenchel; 1/2 n. z. Granatapfel; 1 n. z. Grapefruit; 4 Esslöffel Olivenöl; 4 Esslöffel Zitrone; wenig Salz; 1 Teelöffel Sumach; 2 Stängel Minze, frisch; 3 Stängel Dill, frisch; 1 n. z. Burrata

5,0

1 Bewertungen

Vitaminbombe! Fenchel, Grapefruit und Granatapfel enthalten gleich ganz viele davon. Dieser Fenchelsalat an einem Zitronen-Sumach-Dressing mit viel Dill und Pfefferminze schmeckt herrlich fruchtig und frisch. Der Burrata gibt einen schönen Ausgleich zu den fruchtig-sauren Elementen.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 1176 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 107.2 Liter

Fenchelsalat mit Grapefruit, Granatapfel Rezept | V-Kitchen

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15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

US / METRISCH

Fenchel , gross

1/2

Granatapfel , entkernt

Grapefruit , filetiert

60 ml

Olivenöl

55 g

Zitronen , entsaftet

wenig

Salz

2 g

Sumach

2 Stängel

Minze, frisch , gehackt

3 Stängel

Dill, frisch , abgezupft

Burrata

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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN

KALORIEN

527

FETT

42,1 g

PROTEIN

13,2 g

KOHLENHYDRATE

36,2 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN

Schritt 1

Fenchel (2) in dünne Scheiben hobeln oder schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

In einer Schale Olivenöl (60 ml) , Zitronen (55 g) , Salz (wenig) und Sumach (2 g) vermischen.

Schritt 3

Das Dressing über den Fenchel geben und alles gut durchmischen.

Schritt 4

Den Fenchel auf eine grosse Platte geben, mit der Grapefruit (1) und den frischen Granatapfel (1/2) garnieren. Als nächstes Dill, frisch (3 Stängel) und Minze, frisch (2 Stängel) darüberstreuen und zum Schluss den Burrata (1) in grossen Stücken darauf verteilen.

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Nährwerte pro Person

Kalorien

527

% Täglicher Wert*

Gesamt Fett

42,1 g

54%

Gesättigtes Fett

11,3 g

57%

Trans Fett

0,0 g

Cholesterin

35,5 mg

12%

Gesamt Kohlenhydrate

36,2 g

13%

Nahrungsfasern

7,3 g

26%

Zucker

15,3 g

Eiweiss

13,2 g

26%

Natrium

208,5 mg

Vitamin D

Kalzium

369,2 mg

28%

Eisen

2,1 mg

12%

Kalium

853,0 mg

18%

* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.

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