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REZEPT
16 ZUTATEN 4 SCHRITTE 1 Std. 30 Min.

Einfaches Shakshuka mit Eiern und Gemüse

4,3
3 Bewertungen

Ein orientalisches Gericht zum Reinknien. Das Beste: Zwischen Juni und Oktober kannst du es mit Schweizer Zutaten kochen. Das Video zeigt dir, wies geht. Wir ❤ saisonal & regional.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Gut
Klima Score    😀   548 g CO₂äq
Wasserbilanz  😐   18.2 Liter

Einfaches Shakshuka mit Eiern und Gemüse

Ein orientalisches Gericht zum Reinknien. Das Beste: Zwischen Juni und Oktober kannst du es mit Schweizer Zutaten kochen. Das Video zeigt dir, wies geht. Wir ❤ saisonal & regional.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Gut
Klima Score    😀   548 g CO₂äq
Wasserbilanz  😐   18.2 Liter

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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1 Std. 30 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
wenig
Bratbutter
1
Peperoni, rot
in feinen Streifen
1
Peperoni, gelb
in feinen Streifen
1
Zwiebel , dünne Scheiben
2 Zehen
Knoblauch
2 Dosen
(400 g)
Tomaten, gehackt
2 g
Paprika, edelsüss
2 g
Kreuzkümmel, ganz
2 g
Cayennepfeffer, gemahlen
1
Zimtstange
6 g
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
100 g
Frischkäse , zerbröselt
Feta-Art
4
Eier
wenig
Koriander, frisch , grob gehackt
wenig
Petersilie, frisch , grob gehackt
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
247
FETT
13,6 g
PROTEIN
10,7 g
KOHLENHYDRATE
22,8 g

Notizen des Autoren

Dazu schmeckt frisches, knuspriges Brot.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Bratbutter (wenig) in einer Bratpfanne erhitzen. Rote Peperoni (1) , gelbe Peperoni (1) , Zwiebel (1) und Knoblauch (2 Zehen) bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten anbraten.
Schritt 2
Tomaten (2 Dosen) und Gewürze Paprika (2 g) , Kreuzkümmel, ganz (2 g) , Cayennepfeffer (2 g) , Zimtstange (1) Salz (6 g) bis und mit Pfeffer (wenig) ] dazugeben, unter gelegentlichem Rühren 20-25 Minuten offen bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht und eine dickliche Konsistenz entstanden ist. Frischkäse (100 g) beigeben, abschmecken.
Menüplan

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Nährwerte pro Person
Kalorien
247
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
13,6 g
17%
Gesättigtes Fett
6,6 g
33%
Trans Fett
0,3 g
--
Cholesterin
207,5 mg
69%
Gesamt Kohlenhydrate
22,8 g
8%
Nahrungsfasern
5,2 g
19%
Zucker
12,3 g
--
Eiweiss
10,7 g
21%
Natrium
824,6 mg
36%
Vitamin D
1,0 µg
5%
Kalzium
115,4 mg
9%
Eisen
3,0 mg
17%
Kalium
310,7 mg
7%