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14 ZUTATEN •3 SCHRITTE •30 Min.

Schawarma Poulet Wraps

Name: Schawarma Poulet Wraps
Total time: 1800 s
Yield: 2
Ingredients: 2 n. z. Pouletbrust; 1 Teelöffel Kurkuma, gemahlen; 1 Teelöffel Koriander, gemahlen; 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Teelöffel Paprika, mild; 1 Teelöffel Kardamom, gemahlen; 1 Teelöffel Sumach; 1 Teelöffel Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Teelöffel Honig; 1 Zehe Knoblauch; wenig Chiliflocken, getrocknet; 1/2 n. z. Zitrone; 3 Teelöffel Olivenöl

REZEPT

5,0

1 Bewertungen

Diese Farben! Diese Gerüche! Ich liebe einfach Gewürze. Schawarma gehört neben Falafel, Kebab und Sabich zu den beliebtesten Streetfoodgerichten des nahen Ostens und sind auch hierzulande nicht mehr wegzudenken. Für die Schawarma Marinade werden viele Düfte des Orients vereint und mit der richtigen Gewürzmischung bringst du den exotischen Duft des mittleren Osten ganz einfach auf deinen Teller.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😐 776 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 36.3 Liter

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Limon Rimon

So einfach geht orientalische Küche auch zu Hause. Die raffinierten Limon Rimon-Rezepte von Naomi sind eine wahre Freude für Auge und Gaumen.

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Limon Rimon

So einfach geht orientalische Küche auch zu Hause. Die raffinierten Limon Rimon-Rezepte von Naomi sind eine wahre Freude für Auge und Gaumen.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

US / METRISCH

Pouletbrust

2 g

Kurkuma, gemahlen

nach Bedarf

Koriander, gemahlen

2 g

Kreuzkümmel, gemahlen

2 g

Paprika, mild

2 g

Kardamom, gemahlen

2 g

Sumach

6 g

Salz

bis zu 2 TL bei 2 Portionen

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

7 g

Honig

1 Zehe

Knoblauch , gepresst

(optional)

wenig

Chiliflocken, getrocknet

(optional)

1/2

Zitrone , entsaftet

15 ml

Olivenöl

bis zu 4 TL bei 2 Portionen

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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN

KALORIEN

301

FETT

11,7 g

PROTEIN

39,0 g

KOHLENHYDRATE

7,9 g

Notizen des Autoren

Am besten das Huhn am Abend vorher marinieren, damit sich die Gewürzmischung richtig entfalten kann.

Fleisch mit Tomaten, Gurken, Salat und natürlich eine cremige Tahina servieren. Mit etwas eingelegtem Gemüse (Pickles), Zhoug oder Harissa anrichten.

Zubereitung

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Schritt 1

Marinade: Kurkuma (2 g) , Koriander (nach Bedarf) , Kümmel (2 g) , Paprika (2 g) , Kardamom (2 g) , Sumach (2 g) , Salz (6 g) , Pfeffer (wenig) , Honig (7 g) , Knoblauch (1 Zehe) , Chiliflocken (wenig) , Zitronensaft (1/2) und Olivenöl (15 ml) gut miteinander vermengen.

Schritt 2

Anschliessend die Pouletbrust (2) mit der Marinade einreiben. Hierzu das Fleisch zusammen mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben. Den Beutel verschliessen und das Fleisch mit der Marinade von Aussen her einmassieren. Den Beutel in den Kühlschrank geben und über Nacht ruhen lassen.

Schritt 3

Am nächsten Tag das marinierte Fleisch grillieren, in in feine Scheiben schneiden und im Fladenbrot eingewickelt oder in einer Pita mit frischem Gemüse servieren.

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Schawarma Poulet Wraps

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Nährwerte pro Person

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