Zubereitung
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Schritt 1
In einem Topf bei mittlerer Hitze das
Kokosöl (30 ml)
erhizen.
Schritt 2
Als nächsten die
Zwiebel (1)
und kurz andünsten.
Schritt 3
Kurkuma (2 g)
,
Curry (2 g)
,
Koriander (nach Bedarf)
und
Kreuzkümmel (nach Bedarf)
hinzugeben und den Geschmack entfalten lassen.
Schritt 4
Die
gehackten Tomaten (1 Dose)
unterrühren und direkt danach mit dem
Wasser (500 ml)
auffüllen.
Schritt 5
Die
Linsen (200 g)
beigeben und köcheln lassen.
Schritt 6
Anschliessend die
Kokosmilch (100 ml)
zu den Linsen geben. Je nach Geschmack kann mehr hinzugefügt weden.
Schritt 7
Das Ganze mit
Salz (wenig)
abschmecken und kurz köcheln lassen.
Schritt 8
Vor dem Servieren die beiseitegestellte Kokoscreme auf jeweils einen Teller geben und mit
Korianderblättern (wenig)
dekorieren.
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