Nachhaltig kochen - Und wie kriege ich die Küche hinterher auf nachhaltige Art wieder sauber?

Erschöpft vom Kochen und wohlgenährt durch das leckere Essen. Aber entspannen kannst du noch nicht. Nun ist es an der Zeit, sich dem Schlachtfeld in der Küche zu widmen.

Auch in den Prozess des Aufräumens und des Reinigens kannst du Nachhaltigkeit ganz einfach mit einbauen.

Dazu gibt es verschiedene einfache Tipps, die du in deinen Koch-Alltag mit einbauen kannst, ohne viel Aufwand betreiben zu müssen:

1. Sage Adios zu herkömmlichen Putzutensilien und -mitteln!

• Ersetze die Spülbürste durch eine Bürste aus Holz und Naturborsten.
  
• Wenn du eher ein Schwamm-Typ bist, dann gibt es zum Beispiel Alternativen aus Schwammkürbis, der vegan und zu 100% biologisch abbaubar ist.
  
• Achte bei Spüllappen darauf, dass diese ausschliesslich aus Baumwolle hergestellt sind, denn andere Lappen sind meistens mit Mikrokunststoff versetzt, der dann im Wasser landet.
  
• Selbergemachtes Spülmittel?! Ja klar, das geht ganz easy! Hier findest du eine Anleitung für einige selfmade-Spülmittel. Darunter ist auch ein Rezept für ein Geschirrspülmittel zu finden.

2. Geschirrspüler vs. von Hand abwaschen

Die Annahme, dass eine Geschirrspülmaschine zu viel Wasser verbraucht und von Hand abwaschen ökologischer ist, gilt heut zu Tage nicht mehr. Die Geräte sind im Vergleich zu früher sehr effizient geworden und machen den Küchenalltag nebenbei etwas leichter.

Es lohnt sich nur dann von Hand abzuwaschen, wenn wenig Sachen gereinigt werden müssen. Ist dir der Luxus einer Abwaschmaschine vergönnt? Um unter diesen Umständen trotzdem nachhaltig sein zu können, fülle das Abwaschbecken oder eine Schüssel mit Wasser und spüle deine gebrauchten Utensilien darin statt unter dem laufenden Wasserhahn.

3. Resteaufbewahrung

Hat es nach dem Essen noch Reste oder hast du nicht die ganze Gurke gebraucht? Mit diesen Alternativen bewahrst du deine Lebensmittel nachhaltig auf.

• Die Bienenwachstücher gehören schon fast zu den Oldtimern unter den nachhaltigen Verpackungsmaterialien. Sie sind ein guter Ersatz zur herkömmlichen Frischhaltefolie und man kann mit ihnen einfach Gläser abdecken oder angeschnittenes Gemüse. Unter diesem Link findest du Tipps zur Anwendung und Reinigung von Bienenwachstüchern sowie Ideen, wie du das Bienenwachstuch am Ende seines Lebens nochmals weiterverwenden kannst.


• Der Stasher – der kluge Beutel mit vielen Talenten. Vom Eingefrieren bis zum Garen von Gemüse, kann dieser Beutel praktisch alles. Anstelle von Plastik wird bei diesem Beutel Platinum-Silikon verwendet, der unbedenklich ist für Lebensmittel. Das Beste zum Schluss: Der Stasher ist sogar Geschirrspüler-tauglich.


• Aufbewahren und Einfrieren in Grosis alten Weck-Gläsern? Das geht natürlich auch und sieht dazu noch extrem trendy aus.

Es gibt immer wieder neue Verpackungsalternativen oder kreative nachhaltige Trends, die du in deiner Küche verwirklichen kannst. Bleibe auf dem Laufenden und suche dir das heraus, was zu dir passt.
Weitere Tipps, wie man nachhaltig kocht, findet ihr hier.

Von Linda, V-ZUG

Quellen:

• Lou Malou
  
• Balance Beauty Time