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Quinoa-Bowl mit geröstetem Gemüse

13 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 20 MIN.

Quinoa-Bowl mit geröstetem Gemüse

Rezept
Diese Tofu, Quinoa und geröstetem Gemüse Bowl mit Quinoa wird eines deiner Favoriten. Sie ist nicht nur schnell zuzubereiten sondern schmeckt auch noch unglaublich lecker.
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A Taste of Koko
A Taste of Koko stellt die angesagtesten Restaurants und Wochenendausflüge vor und ist der offizielle Restaurant-Experte von Visit Austin TX.
Diese Tofu, Quinoa und geröstetem Gemüse Bowl mit Quinoa wird eines deiner Favoriten. Sie ist nicht nur schnell zuzubereiten sondern schmeckt auch noch unglaublich lecker.
20 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
2
us / metrisch
Quinoa
170 g
Quinoa, gekocht
entspricht 1/3 Tasse ungekochtem Quinoa
Grünkohl
140 g
Grünkohl, gewaschen
Avocado
1
Avocado
Blumenkohl
105 g
Blumenkohl, gehackt
Zuckermais
80 g
Zuckermais
Peperoni, rot
4 Esslöffel
Peperoni, rot, dünn geschnitten
Zwiebel
4 Esslöffel
Zwiebeln, dünn geschnitten
Mandeln
4 Esslöffel
Mandeln
Erdnuss Sauce
wenig
Erdnuss Sauce
Limette
wenig
Limetten
Olivenöl extra vergine
wenig
Olivenöl extra vergine
zum Werfen
Salz
wenig
Salz
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
982
Fett
30.6 g
Protein
40.1 g
Kohlenhydrate
146.0 g
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A Taste of Koko
A Taste of Koko stellt die angesagtesten Restaurants und Wochenendausflüge vor und ist der offizielle Restaurant-Experte von Visit Austin TX.
ZubereitungBilder ausblenden
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Schritt 1 Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Schritt 2
Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 3
Blumenkohl (105 g), Mais (80 g), Peperoni (4 Esslöffel) und Zwiebeln (4 Esslöffel) mit Olivenöl (wenig), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) vermengen.
Schritt 4
Gemüse in den vorgeheizten Ofen geben und für 10 Minuten rösten.
Schritt 4 Gemüse in den vorgeheizten Ofen geben und für 10 Minuten rösten.
Schritt 5
Grünkohl (140 g) in die Schüsseln verteilen. Quinoa (170 g) dazugeben. Das geröstete Gemüse zusammen mit den Avocadoscheiben (1) und den Mandeln (4 Esslöffel) darüber verteilen.
Schritt 6
Mit Erdnuss Sauce (wenig) und einem Spritzer Limetten (wenig) beträufeln.
Schritt 6 Mit Erdnuss Sauce (wenig) und einem Spritzer Limetten (wenig) beträufeln.
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