Name: Veganes Schokoladenmousse mit Aquafaba und Mandelmilch
Total time: PT4800.0S
Yield: 8
Ingredients: 15 Unze Kichererbsen aus der Dose; 1/4 Teelöffel Weinsteinbackpulver; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Tasse Puderzucker; 200 Gramm Dunkle Schokolade 70 %; 1/3 Tasse Mandelmilch

Veganes Schokoladenmousse mit Aquafaba und Mandelmilch

Rezept

Nach etwa 15 Minuten kräftigem Schlagen verdreifacht sich das Volumen des Kichererbsenwassers und ähnelt dem von geschlagenem Eiweiss. Es kann zu einem Baiser gebacken oder zu Mayonnaise aufgeschlagen werden, und wenn man es in eine Mischung aus geschmolzener Schokolade und Mandelmilch einrührt, ergibt es die leichteste Schokoladenmousse auf Erden. Ausserdem ist sie so schnell zubereitet wie kein anderes Dessert.

Menüplan

Veganes Schokoladenmousse mit Aquafaba und Mandelmilch

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Alexandra's Kitchen

Alexandra Stafford ist die Bloggerin hinter Alexandra's Kitchen, einem Food-Blog mit meist einfachen, manchmal aufwändigen, aber immer saisonalen Rezepten.

1 Std. 20 Min.

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