Name: Power Bowl aus geröstetem Kürbis und Quinoa
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Eichelkürbis; 1 1/2 Esslöffel Olivenöl extra vergine; 1 Esslöffel Parmesan; 1/2 Teelöffel Knoblauch-Salz; 1/2 Teelöffel Paprika, gemahlen, geräuchert; 1/2 Tasse Quinoa; 2 Tasse Spinat, frisch; 2 Esslöffel Kürbiskerne; 1.5 Unze Ziegenkäse; 1/2 Avocado; 1 Esslöffel Balsamico Essig, Aceto; 1 Esslöffel Apfelessig; 1 Esslöffel Honig; 1/4 Tasse Griechischer Joghurt; 3 Esslöffel Wasser; 1/4 Teelöffel Salz; 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver; 1/4 Teelöffel Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Tasse Wasser

Power Bowl aus geröstetem Kürbis und Quinoa

Rezept

Diese Power Bowl aus geröstetem Eichelkürbis und Quinoa ist ein neuer Favorit – voller Geschmack, Nährstoffe und purer saisonaler Glückseligkeit! Serviert auf einem Bett aus Quinoa, garniert mit Ziegenkäse, Kürbiskernen und Avocado, vereint diese Bowl viele meiner Lieblingsspeisen - besonders zu dieser Jahreszeit. Und die cremige Apfelwein-Balsamico-Vinaigrette ist die perfekte Abrundung. Nicht zu süss und nicht zu sauer, sondern die perfekte Mischung aus süss und herzhaft.